Свадьбы

Свадьба в ресторане для гостей из Мытищ: как выбрать площадку по меню

Когда пара ищет площадку, зал обычно смотрят первым, меню откладывают напоследок. Но на свадьбе в ресторане логичнее наоборот: большую часть вечера гости проводят за едой. Ниже о том, что приглядеть в кухне «Шахин-Шаха» и как продумать вечер, если часть приглашённых живёт в Мытищах.

Забронировать стол

Почему свадьбу в ресторане начинают с меню

Гости запоминают не столько оформление, сколько то, как их накормили. Поэтому свадьба в ресторане, где кухня сильная и узнаваемая, получается проще: половина вечера уже придумана самой подачей. «Шахин-Шах» работает в Москве, на улице Маршала Захарова, и кухня здесь выстроена вокруг хинкали, шашлыка и авторских блюд.

Для пары из Мытищ или гостей, которые поедут через весь город, это дополнительный аргумент: за столом им не придётся искать чем перекусить, если дорога заняла больше, чем планировали. Подробнее о свадебных форматах мы рассказываем в разделе «Свадьбы».

Что есть в кухне «Шахин-Шаха»

Основа карты — грузинские и кавказские блюда, рядом стоят европейские позиции и то, что придумывает шеф. Если заглянуть в меню доставки, видно характер кухни: салат «Шахин-Шах», кутабы с зеленью, сыром, мясом и тыквой, хачапури по-аджарски и по-мегрельски, сациви с курицей, баклажаны с орехами, люля-кебаб, блюда на углях и в тандыре.

Это не банкетная карта, а ориентир по вкусам. Что войдёт в свадебное меню, решается отдельно: ресторан разрабатывает его под конкретный праздник. Общую картину по кухне можно изучить в материале про кухню ресторана.

Как согласовать свадебное меню с менеджером

Разработка индивидуального меню входит в то, что «Шахин-Шах» предлагает для мероприятий. Идите на встречу не с чистого листа, а с небольшой заготовкой.

1. Сообщите, сколько человек ждёте и на какой день рассчитываете.
2. Отметьте тех, кому нельзя мясо, свинину или острое.
3. Прикиньте, сколько горячих закусок нужно до основного.
4. Попросите показать, как блюда подаются: на каждого или на центр стола.
5. Договоритесь, когда финальный список блюд считается утверждённым.

Отдельной детской карты мы на сайте не нашли, и если среди гостей будут малыши, этот вопрос стоит задать менеджеру.

Выбор зала под меню и количество гостей

От зала зависит, как будут разносить блюда и как рассаживаются гости. В ресторане есть три VIP-зала: первый и третий рассчитаны до 35 гостей, второй до 30. Для небольшой свадьбы с близкими это удобный вариант, плюс отдельная комната даёт приватность. Подбор по числу гостей описан на странице о банкетных залах.

Для большего круга есть основной банкетный зал. Вместимость лучше узнать по телефону, потому что разные страницы сайта называют разные числа. Тёплым сезоном к площадке добавляется летняя терраса с плетёными диванами.

Дорога из Мытищ для приглашённых

По расчёту маршрутизатора, путь из Мытищ до «Шахин-Шаха» занимает около 44 км, то есть примерно 40 минут без заторов. Для вечерней пятницы эта цифра слишком оптимистична, и тем, кто выезжает с Ярославки, разумно добавить час.

Без машины проще ехать на метро до станции «Орехово», от неё до ресторана несколько минут пешком. Рядом Борисовские пруды, и пока гости собираются, можно пройтись по берегу. Для большой компании согласуйте время сбора заранее.

Подготовка перед первым звонком

• примерный список приглашённых, отдельно гости с ограничениями в еде;
• желаемая дата и запасная;
• формат: камерный ужин в VIP-зале или большой праздник;
• нужны ли ведущий и помощь с оформлением зала;
• кто приедет издалека и каким способом.

Если планируется программа, посмотрите ведущих. Ресторан работает с ведущими и официантами, но детали привлечения других специалистов лучше уточнить заранее.