Меню и доставка

Свадьба в ресторане для пары из Орехова-Зуева: грузинская кухня и блюда шефа

Свадебный стол запоминается дольше платья и музыки: гости вспоминают, что ели и чем угощали. «Шахин-Шах» готовит грузинскую, кавказскую и европейскую кухню, а к ней добавляет авторские блюда. Разберём, как собрать из этого праздничное меню и согласовать его с рестораном.

Забронировать стол

Три кухни и авторская линия

Ресторан не ограничивается одной традицией. Здесь готовят грузинские и кавказские блюда, добавляют европейские рецепты, а от шеф-повара есть авторские позиции. На странице «О нас» сказано, что на кухне сочетают восточные традиции и европейскую гастрономическую культуру и берут свежие продукты.

Для свадьбы такое разнообразие удобно: на одном столе найдётся и привычное каждому, и что-то неожиданное. Особенно это важно, когда в компании есть те, кто не любит острое или не ест баранину. Площадка с широкой кухней выручает там, где одно-единственное меню пришлось бы подгонять под вкусы тридцати разных людей, и каждому всё равно чего-то бы не хватило.

Общие принципы подбора блюд для торжества разобраны в статье про кухню ресторана.

Что видно в меню доставки

Банкетного меню с блюдами сайт «Шахин-Шаха» не публикует, зато на странице доставки перечислены позиции, по которым можно представить уровень кухни. Названия мы приводим только как ориентир, без цен: итоговый свадебный набор определяется отдельно и может отличаться от списка доставки, поскольку банкет и доставка устроены по-разному.

Если какая-то позиция вам особенно по душе, назовите её менеджеру заранее: возможно, её удастся включить в свадебный стол.

Как согласовывают индивидуальное меню

Ресторан сообщает, что разрабатывает меню под конкретное торжество. Подробностей процесса сайт не раскрывает, поэтому порядок такой: вы приходите с пожеланиями, менеджер и повар предлагают набор блюд, затем вы корректируете его. Чем яснее ваши предпочтения, тем меньше круг правок. Не бойтесь называть мелочи: любимую начинку кутаба, привычную для семьи подачу сациви, желание обойтись без острого соуса.

1. Выпишите блюда, которые точно хотите видеть.
2. Отметьте то, чего гости не едят: свинину, рыбу, орехи, острое.
3. Решите, нужны ли лёгкие закуски до основного горячего.
4. Спросите, как подают десерты и чем завершают вечер.
5. Закрепите окончательный список у менеджера письменно или в переписке.

Бюджет блюд на сайте не обозначен, и называть суммы мы не вправе. Узнавать расчёт нужно лично, пока вы не определились с залом и числом гостей.

Дорога для гостей и время застолья

Гостям из Орехова-Зуева ехать далеко: до «Шахин-Шаха» около 106 км, без пробок примерно 97 минут (по данным маршрутизатора). Поэтому начинать застолье лучше с запасом, чтобы приехавшие издалека успели отдохнуть и выпить чаю. Горячие закуски на столе встретят их лучше любого приветствия, а чай с десертом снимет усталость после дороги.

Если часть компании приедет на метро, ориентиром служит станция «Орехово»: оттуда до ресторана несколько минут ходьбы, так что на вечер не нужно искать лишний транспорт. Пожилым родным удобнее заказать такси, а молодёжь доберётся сама и не будет зависеть от чужого расписания.

Зал, под который подбирают блюда

Размер зала влияет на меню косвенно: в небольшой компании проще сделать блюда на каждого именными, а в большой чаще ставят общие тарелки. В ресторане три VIP-зала на 35, 30 и 35 человек и основной банкетный зал, цифру по которому лучше узнавать у администратора. Подробнее о помещениях в разделе банкетные залы.

В тёплый сезон работает летняя терраса с плетёными диванами, а на странице меню отдельно значится летнее меню. Можно ли провести часть свадьбы на террасе и что подадут именно там, определяйте заранее вместе с менеджером: вместимость террасы сайт не указывает, поэтому ориентироваться на цифры не стоит.