Меню и доставка

Банкетное меню и время суток: блюда для обеда, вечера и позднего застолья

Один и тот же праздник в два часа дня и в девять вечера проходит по-разному. Днём гости ещё не устали и ждут лёгкого начала, поздно вечером хотят основательного стола и тёплой атмосферы. Банкетное меню в ресторане «Шахин-Шах» удобно выбирать с оглядкой на время: ресторан открыт ежедневно с 12:00 до 00:00, поэтому у вас есть простор для самых разных сценариев.

Забронировать стол

Время суток подсказывает, каким должен быть стол

Идея в нескольких словах

График «Шахин-Шаха» с 12:00 до 00:00 позволяет провести банкет и в обеденные часы, и поздним вечером. Меню удобно подбирать по времени: днём делать упор на закуски и лёгкое горячее, вечером на основательные блюда с углей и тандыра. Точные интервалы подачи сайт не называет, их согласуют с менеджером.

Почему время влияет на банкетное меню

Аппетит, настроение и даже привычки гостей зависят от часа. Днём люди приходят после утренних дел и часто хотят не только поесть, но и поговорить. Вечером собираются после работы, голодные и усталые, и ждут сытного угощения. Поздний ужин в этом смысле ближе к посиделкам, чем к торжественному обеду.

«Шахин-Шах» — городской ресторан в Москве, в комплексе «Парадайз», в нескольких минутах ходьбы от метро «Орехово». Кухня грузинская, кавказская и европейская, меню банкета разрабатывают индивидуально. Принципы составления описаны в разделе про банкетное меню.

Меню для обеденного застолья

Ресторан открывается в полдень, и это хорошее время для камерных торжеств, юбилеев и семейных встреч. Днём уместны закуски, лёгкие салаты, кутабы, хачапури и горячее без чрезмерной тяжести: после застолья гостям, скорее всего, предстоит возвращаться к делам.

Попросите менеджера описать, как ресторан строит обеденную подачу, и спросите, какие блюда лучше выбрать для такого формата. Не забудьте о гостях, которые торопятся: им стоит сообщить время начала и окончания заранее.

Меню для вечернего банкета

Вечер — классическое время для торжества. Гости пришли надолго, поэтому меню может быть полным: холодные и горячие закуски, основное блюдо, десерт. Здесь хорошо смотрятся блюда на углях и в тандыре, шашлык, люля-кебаб, а также салат «Шахин-Шах» в качестве начала.

Вечером программа вечера обычно богаче: тосты, музыка, ведущий. Для этого пригодятся услуги ресторана: официанты и ведущие, помощь с оформлением зала. Подробнее о них рассказывает раздел про услуги для мероприятий.

Поздний ужин до полуночи

Если банкет затягивается, на столе должно остаться что-то горячее и в то же время лёгкое. Поздним вечером хорошо идут сациви, закуски и горячие пирожки вроде кутабов: они не перегружают, но не дают скучать. Крупные тяжёлые блюда лучше подавать раньше.

Помните, что ресторан закрывается в полночь, и план вечера нужно выстроить так, чтобы завершение не застало вас врасплох. Договоритесь с менеджером, как он будет сообщать об окончании, и заранее продумайте, как гости доберутся домой.

Подобрать повод

Юбилеи

Как отмечают круглые даты.

Корпоративы

Деловые ужины и праздники для команды.

Свадьбы

Как организуют свадьбу в ресторане.

Сравнение трёх сценариев

Время	Настроение	На что сделать упор в меню
Обед	Спокойное, деловое или семейное	Закуски, салаты, хачапури, горячее без излишней тяжести
Вечер	Праздничное, с программой	Полный набор: закуски, горячее на углях и в тандыре, десерт
Поздний ужин	Тёплое, неторопливое	Горячие закуски и лёгкие блюда, немного десерта

Названия блюд взяты из меню доставки на сайте. Окончательный состав банкета определяет менеджер вместе с вами.

Что обсудить с менеджером о времени

Начало банкета лучше назначать с запасом на сбор гостей: кто-то задержится в дороге, кому-то понадобится время, чтобы найти вход. Если ждёте большую компанию, объявите гостям время чуть раньше реального: так основная часть соберётся к первой подаче.

Учитывайте и то, как гости будут добираться. Метро «Орехово» находится в нескольких минутах ходьбы, но обратный путь поздним вечером многие предпочтут проехать на такси. Об этом удобно договориться заранее и сообщить всем приглашённым.

В какие часы удобнее провести ваш праздник и свободен ли зал в это время.
Как строится подача при выбранном времени начала.
Что делать, если часть гостей опаздывает.
Как ресторан напомнит о приближении полуночи.

Сайт не показывает свободные даты и точные интервалы подачи, поэтому ответы получают только по телефону. Шаги подготовки перечислены на странице про планирование мероприятия.

Выбрать время вместе с менеджером

Позвоните по номеру +7 (495) 780-00-06 и расскажите, когда хотите провести праздник. Ресторан принимает гостей с 12:00 до 00:00 каждый день, а стол бронируют через форму на shakhin-shakh.ru.

Часто спрашивают о времени банкета

Когда ресторан открывается и закрывается?

«Шахин-Шах» работает ежедневно с 12:00 до 00:00. Праздник можно запланировать на любое время в этих пределах, но конкретные часы начала и окончания банкета стоит согласовать с менеджером заранее, чтобы всё прошло без спешки и неожиданностей.

Подходит ли ресторан для дневного торжества?

Да, ресторан открыт с полудня, поэтому обед или дневной юбилей возможны. Свободное время и залы на сайте не показаны, поэтому позвоните менеджеру, назовите желаемые часы и выясните, как лучше построить меню для дневного формата и чем он отличается от вечернего.

Что подать на поздний вечер?

Для позднего застолья хорошо подходят горячие закуски и лёгкие блюда, например кутабы или сациви, а тяжёлое горячее лучше подавать раньше. Окончательный выбор делают вместе с менеджером, учитывая состав гостей, повод праздника и время закрытия ресторана.

Можно ли продлить банкет после полуночи?

Ресторан работает до 00:00, и других часов сайт не называет. Если вы хотите задержаться, спросите менеджера, возможно ли это, но не рассчитывайте на продление заранее и не обещайте его гостям. Лучше сразу построить программу вечера так, чтобы завершить её к закрытию.

Как согласовать интервалы между блюдами?

Точных интервалов сайт не публикует, поэтому их не называем. Обсудите порядок выноса блюд с менеджером при бронировании и попросите описать, как он строится на вашем празднике. Если планы изменятся, заранее предупредите официантов, чтобы они подстроились.