Банкеты

Банкет на 50 гостей в Москве: условия, бюджет и вопросы менеджеру из Ватутинок

Удачный звонок менеджеру заметно облегчает подготовку банкета, а неудачный оставляет ощущение, что договорились обо всём, хотя на деле ни о чём. Мы составили перечень вопросов для банкета на 50 гостей в «Шахин-Шахе»: что выяснить про зал, меню, расчёт и порядок действий, если вы звоните из Ватутинок. Его можно распечатать или держать в телефоне и отмечать ответы по ходу беседы.

Забронировать стол

Что уже известно с сайта

Перед звонком перечитайте страницы ресторана: тогда вы не станете спрашивать то, что лежит на поверхности, и сбережёте время обоим. Ресторан входит в комплекс «Парадайз» и открыт ежедневно с 12:00 до 00:00. Кухня грузинская, кавказская и европейская, из услуг названы индивидуальное меню, помощь с оформлением зала, официанты и ведущие.

Чего на сайте нет и о чём придётся спрашивать: цены, расчёт на человека, порядок оплаты, правила брони, вместимость основного зала и террасы. Эти сведения даёт менеджер, и чем точнее вопросы, тем скорее будет внятный ответ. Переспрашивайте без стеснения: от ясности ответа зависит спокойствие подготовки. Не ждите, что менеджер сам расскажет обо всех нюансах: многое зависит от того, какие вопросы вы зададите.

Вопросы о зале

Для пятидесяти человек эти вопросы главные, так что начинайте с них. Подробнее о помещениях написано в материале о залах для пятидесяти гостей.

Вопросы о меню и услугах

1. Какие варианты меню предлагают для банкета?
2. Как учитывают гостей без мяса, без острого, без орехов?
3. Что приготовят для детей, если отдельного меню нет?
4. Как организовано оформление: что делает ресторан?
5. Предоставляют ли ведущего и на каких условиях?
6. Сколько официантов обслуживает большой зал?

О том, как собирают стол, рассказывает статья про меню для банкета. Пожелания по ведущему и оформлению подготовьте заранее, чтобы менеджеру было от чего отталкиваться, и не откладывайте этот разговор на последние дни. Если вы собираетесь обсуждать детали голосом, держите перед глазами этот перечень и делайте пометки по ходу разговора.

Вопросы о деньгах без цифр

Сумм мы не называем: ни банкетных цен, ни стоимости на человека, ни схемы формирования итога ресторан не публикует. Доставочные цены к банкету отношения не имеют. Поэтому спрашивайте менеджера о структуре расчёта, а не о цифрах из интернета.

• из чего складывается итог: меню, зал, оформление, персонал;
• как считается количество блюд на гостей;
• что может изменить итоговую сумму;
• как оформляется расчёт и в какие моменты;
• какие изменения возможны, если число гостей поменяется.

Ответы на все эти вопросы просите записывать: условий на сайте нет, а вам нужен документ, к которому можно вернуться. Если менеджер не может ответить сразу, пусть перезвонит в удобное для вас время, чтобы ответ не потерялся. Постарайтесь не соглашаться на условия, смысл которых вам не до конца понятен.

Как вести разговор

Звоните в удобное время, а не между делами, и выберите тихое место, где ничто не отвлечёт. От Ватутинок до «Шахин-Шаха» маршрутизатор насчитывает около 39 км и примерно 38 мин без пробок, поэтому большую часть вопросов лучше решить по телефону, а на встречу ехать, когда ответов достаточно.

Записывайте имя менеджера, дату разговора и его слова, а также то, что осталось неясным и требует отдельного уточнения. Если что-то непонятно, переспрашивайте. После звонка отправьте краткое письмо с подтверждением договорённостей и попросите менеджера ответить на него, поправив неточности, если они есть. До метро «Орехово» от ресторана несколько минут пешком, что удобно при осмотре зала. Приезжайте в часы работы, предупредите менеджера о визите заранее и захватите список вопросов, чтобы не забыть главное.