Банкеты

Фуршет в ресторане для гостей из Лобни: терраса и вопросы менеджеру

Звонить в ресторан лучше с готовым списком. Организатору из Лобни, который думает о фуршете в ресторане «Шахин-Шах» и присматривается к летней террасе, этот список особенно нужен: на сайте нет ни описания формата, ни условий, и все ответы придётся получать лично. Ниже вопросы, которые стоит задать, и факты, на которые можно опереться.

Забронировать стол

Вопросы о формате и датах

Начните с главного: возможно ли то, что вы задумали, и в каком виде это готов обсуждать ресторан. Сайт не описывает фуршетов, поэтому без ответа менеджера дальнейшие шаги бессмысленны.

1. Возможен ли у вас вечер без рассадки?
2. Какие залы свободны на нашу дату?
3. Можно ли занять зал целиком?
4. Как далеко вперёд лучше назначать дату?
5. Как подтверждается заявка и в какой форме вы пришлёте итог?

Записывайте ответы дословно, с датой и именем собеседника. Если что-то неясно, переспрашивайте: так вы избежите расхождений и не окажетесь в ситуации, когда каждый понимает договорённость по-своему. Подробнее о порядке подготовки читайте в материале про организацию мероприятий, а затем вернитесь к списку и дополните его своими пунктами.

Вопросы про летнюю террасу

Терраса на сайте описана как уголок отдыха на свежем воздухе, с плетёными диванами и подушками, для тёплого времени года. Больше сведений нет, поэтому вопросов здесь много, и каждый из них стоит задать заранее, а не накануне.

• до какого месяца и в какую погоду она доступна;
• сколько человек на ней комфортно поместится при вечере на ногах;
• как к ней подходят официанты и как подают закуски;
• что предусмотрено, если пойдёт дождь;
• можно ли использовать её только для части вечера.

Спрашивайте и о том, что обещать гостям в приглашении: тёплую одежду, зонты, смену обуви. Не пишите про террасу, пока администратор не подтвердил её доступность на вашу дату, иначе придётся объясняться с гостями.

Вопросы о залах и вместимости

Для VIP-залов сайт указывает 35, 30 и 35 гостей, для основного зала называет разные цифры, а для террасы не называет вовсе. Поэтому цифры стоит уточнять с учётом формата и числа гостей, которые придут наверняка.

Спросите, как будет расставлена мебель при вечере без рассадки, останутся ли мягкие кресла на местах и можно ли освободить проходы. Уточните, подойдёт ли приватный VIP-зал для вашей компании и как организованы вход и хранение верхней одежды. Сравнить помещения помогает раздел про банкетные залы, а окончательный выбор лучше делать после ответа администратора.

Вопросы о еде и обслуживании

Кухня «Шахин-Шаха» грузинская, кавказская и европейская, меню под праздник разрабатывается индивидуально. В меню доставки названы кутабы, хачапури, сациви, люля-кебаб, но как они будут выглядеть на фуршете и подойдут ли для еды стоя, сайт не говорит.

• какие закуски вы посоветуете для вечера стоя;
• как будет подаваться горячее;
• учтёте ли вы особенности питания гостей;
• сколько официантов выйдет на вечер;
• как работает ведущий без рассадки.

Детского меню на сайте нет, о нём спрашивайте отдельно, особенно если будут гости с детьми. Общие принципы выбора блюд описаны в материале про банкетное меню.

Дорога и время для звонка

Маршрутизатор рисует путь из Лобни до «Шахин-Шаха» длиной около 69 км, и в свободное время он занимает примерно 64 мин. Вечером и по пятницам реальное время больше, поэтому дорогу планируйте с запасом и сообщите гостям, когда им лучше выезжать.

Ресторан находится в нескольких минутах ходьбы от метро «Орехово» и Борисовских прудов. Работает ежедневно с 12:00 до 00:00, телефон +7 (495) 780-00-06. Лучше звонить в начале дня, когда у менеджера больше времени на разговор, а у вас остаётся запас, чтобы перезвонить. Заранее подготовьте блокнот и список гостей, чтобы быстро отвечать на встречные вопросы менеджера и не перезванивать по мелочам.