Выпускные

Выпускной 11 класса в VIP-зале: меню и смета без цифр для гостей из Солнцева

Небольшому классу не всегда нужен огромный зал. Иногда лучше камерный вечер, где слышно каждого и родители не теряются в толпе. В «Шахин-Шахе» для такого формата есть три VIP-зала. Объясняем, как выбрать зал, собрать меню и подготовить смету, не называя придуманных сумм.

Забронировать стол

Когда VIP-зал подходит для выпускного

Приватные залы на сайте описаны как место для деловых встреч, семейных ужинов и камерных торжеств. Для выпускного 11 класса это значит небольшую компанию, где важны разговор и тишина. Если вместе с родителями набирается компания в пределах вместимости зала, один из них может подойти, а вот целый выпуск из нескольких классов вряд ли поместится в одном помещении.

Ни число, ни расположение столов сайт не детализирует, так что подробности уточняйте у менеджера. Заодно спросите, можно ли взять два зала, если гостей больше, чем в одном. Если вы заранее знаете точное число выпускников, взрослых и учителей, беседа выйдет короче, а подходящий вариант найдётся сразу.

Сравниваем три VIP-зала

Различия между залами на сайте не расписаны, а наглядных изображений залов, по которым можно судить заранее, нет, поэтому не рассчитывайте на детали интерьера: просите менеджера рассказать, какой зал свободен и чем отличается от соседнего. Другие площадки описаны на страницах залов до 30 гостей и залов до 50 гостей.

Меню для приватного вечера

Кухня «Шахин-Шаха» — грузинская, кавказская и европейская, плюс авторские блюда шеф-повара. В меню доставки названы хачапури по-аджарски и по-мегрельски, кутабы с зеленью, сыром, мясом и тыквой, сациви с курицей, баклажаны с орехами, люля-кебаб и блюда на углях. Это ориентир для разговора, а не гарантия того, что такой набор подадут в зале.

• пусть менеджер соберёт индивидуальное меню под ваш класс;
• покажите блюда родителям, чтобы никто не остался голодным;
• про подростковое меню сайт не упоминает — спросите отдельно;
• уточните, как подают блюда, чтобы они не остывали за речами.

Подробнее о блюдах — на странице о кухне.

Смета без сумм: её составные части

Прайса в описании нет, поэтому называть или прикидывать сумму здесь нельзя. Зато можно подготовить список строк, которые менеджер потом заполнит. Для приватного вечера это зал, питание, труд официантов и ведущего, помощь с оформлением.

Если вы из Солнцева, внесите в расчёт такси для тех, кто поедет домой поздно. До ресторана от Солнцева, по расчёту маршрутизатора, около 32 км, что без заторов займёт примерно 31 мин. В итоговой смете эти расходы можно отнести к личным, а не ресторанным, но решить это лучше заранее, чтобы не спорить на самом празднике.

Письменные подтверждения и общий котёл

Пусть менеджер подтвердит письменно день, зал, меню, число гостей и порядок расчёта. О договоре, задатке и условиях брони в описании ничего нет, поэтому узнать их можно, лишь спросив.

Расходы между семьями распределяйте по заранее принятой схеме: поровну или отдельно за ребят и за взрослых. Фиксируйте решение в протоколе собрания и выдавайте каждой семье короткую выписку: так никто не скажет, что условия менялись по ходу дела. Если часть семей не придёт, договоритесь заранее, возвращается ли им взнос.

Другие идеи по подготовке есть на странице о выпускных в ресторане.