Меню и доставка

Банкетное меню ресторана: кухня «Шахин-Шаха» и практические советы для Троицка

Хинкали на одном конце меню и авторские блюда шефа на другом: «Шахин-Шах» держит широкий диапазон, и в нём легко запутаться. Мы собрали практические советы, которые помогут заказчику из Троицка собрать банкетный стол и не заблудиться среди названий.

Забронировать стол

Три кухни в одном меню: что это даёт заказчику

Ресторан сам описывает свою кухню формулой «от хинкали и шашлыка до авторских блюд». В неё входят грузинская, кавказская и европейская кухни, а также блюда, придуманные шеф-поваром. Для банкета это сразу три плюса.

• можно угодить и тем, кто любит традиционное, и тем, кто привык к европейскому вкусу;
• меню не сводится к одному ряду однотипных закусок;
• авторские блюда добавляют вечеру изюминку, о которой гости потом расскажут друзьям.

Какие именно авторские блюда подойдут для вашего вечера, вам объяснит менеджер: полного перечня на сайте нет. Подробности о кухне собраны на странице про кухню ресторана.

Что показывает меню доставки

Меню доставки не заменяет банкетное, но по нему можно судить о стиле. Ориентируйтесь на то, что в нём названо, а цены в статье мы не указываем.

Если какого-то блюда в банкетном меню не окажется, не огорчайтесь: ресторан составляет его индивидуально и может предложить замену.

Как собрать стол без чисел и норм

Конкретных количеств мы не назовём: ни норм на гостя, ни граммовок ресторан не публикует. Зато есть простые принципы, работающие в любом случае.

1. Начните с общих блюд: закуски и выпечка, которые ставят в центр стола.
2. Добавьте одно-два блюда, знакомые каждому гостю, — они снимают напряжение.
3. Включите что-то новое для тех, кто любит пробовать, и подчеркните это в разговоре с менеджером.
4. Оставьте горячему главное место: его подают как кульминацию вечера.
5. В конце поговорите о сладком и напитках: в доступных данных они не описаны, так что спрашивайте напрямую.

Количество порций на каждого гостя определяет менеджер, исходя из числа приглашённых и характера вечера.

Что обсудить с менеджером о кухне

Короткий список вопросов избавит вас от недоразумений и поможет получить от встречи максимум.

• как ресторан составляет индивидуальное меню и можно ли вносить правки;
• какие авторские блюда шефа доступны для банкета;
• как подают горячее: на общем блюде или порционно;
• можно ли подобрать замену для гостей, которые не едят мясо или рыбу;
• как согласуют итоговый перечень блюд и в каком виде его фиксируют.

Расскажите и о настроении вечера: в ресторане мягкий свет, деревянный декор, восточные мотивы, поэтому неспешное застолье с вкусной едой выглядит здесь органично. Сравните залы в разделе о банкетных залах.

Три ошибки при выборе блюд, которых проще не делать

Заказчики из других городов особенно часто спешат и принимают решения за один звонок. Вот на чём обычно ошибаются.

• берут слишком много однотипных закусок и оставляют мало места горячему;
• выбирают только знакомое и лишают вечер запоминающихся блюд;
• не уточняют у менеджера, как именно подают блюда, и потом удивляются, что порядок иной.

Избежать всего этого просто: составьте список, покажите его менеджеру и попросите сказать, чего в нём не хватает. Его опыт работы с банкетами сэкономит вам нервы. А если захотите понять, как всё это выглядит в целом, прочитайте раздел о подготовке мероприятий.

Путь до «Шахин-Шаха»

Ресторан расположен на улице Маршала Захарова, 6, корп. 1, недалеко от метро «Орехово». Из Троицка около 43 км, и маршрутизатор без пробок показывает примерно 42 мин. Ресторан работает ежедневно с 12:00 до 00:00.

Поскольку добираться далеко, объединяйте дела: один визит стоит посвятить и осмотру зала, и беседе о меню. Остальное можно решить по телефону +7 (495) 780-00-06 и через форму брони на сайте.