Банкеты

Банкет в ресторане с летней террасой для жителей Коммунарки: вечер на воздухе

Банкет в ресторане не обязательно проходит только в четырёх стенах. В тёплое время года в «Шахин-Шахе» открыта летняя терраса, и её можно встроить в программу вечера. Рассказываем, как это сделать с умом и что уточнить заранее.

Забронировать стол

Что известно о террасе

Сайт описывает террасу как уголок отдыха на свежем воздухе: плетёные диваны с подушками, тёплое время года, панорамные виды. Больше подробностей нет: ни размеров, ни вместимости, ни графика работы. Поэтому, планируя банкет в ресторане с использованием террасы, заранее уточняйте у менеджера всё, что для вас важно: дату, время, число людей и порядок подачи.

Не стоит рассчитывать, что на террасе удастся разместить весь банкет. Возможно, она подойдёт для части программы, но это решает ресторан. Лучше услышать это сейчас, чем обнаружить в день праздника, когда половина гостей уже стоит в дверях.

Как встроить террасу в вечер

Идея простая: основная часть вечера за столом в зале, а терраса служит дополнением. Это позволяет разнообразить программу и дать гостям возможность размяться, не покидая ресторан и не теряя общей атмосферы. Человек, который долго сидит за столом, обычно с радостью выйдет подышать. Такой подход особенно хорош для компаний, где гости давно знакомы и любят неспешное общение.

• встреча гостей перед рассадкой за столом;
• перерыв между горячим и десертом, чтобы пообщаться в неформальной обстановке;
• небольшая пауза для памятных снимков, если погода хорошая;
• спокойный разговор тех, кто устал от шума в зале.

Какие из этих вариантов реально осуществимы, уточняйте у менеджера и не обещайте гостям того, что ещё не согласовано. Подробнее об оформлении вечера читайте в статье про планирование мероприятия.

Погода и запасной план

Тёплое время года не гарантирует хорошей погоды. Если банкет задуман с выходом на воздух, обсудите заранее, что произойдёт при дожде или сильном ветре. Решение не должно приниматься в последний момент: гости и ведущий должны знать, где продолжится вечер, а официанты где накрывать стол. Назначьте человека, который скажет гостям об изменении плана.

Хорошо, если запасной план согласован с рестораном заранее. Скажем, встреча гостей переезжает в зал, а программа идёт без изменений. Тогда дождь не станет событием, которое запомнят вместо праздника.

Терраса и меню

Когда вечер делится между воздухом и залом, подачу блюд нужно согласовать. Можно ли выносить закуски и напитки на террасу, сайт не сообщает, поэтому спросите менеджера. Не исключено, что на воздухе ограничатся лёгкой подачей, а основное блюдо будет ждать в зале. Основа меню: грузинская, кавказская и европейская кухня, кутабы, хачапури, шашлык и блюда на углях. Подробнее в разделе банкетное меню. Отдельно спросите, в каком порядке выносят блюда, если часть гостей остаётся снаружи, чтобы закуски не остывали и не ждали своего часа.

Дорога к ресторану

Из Коммунарки дорога до «Шахин-Шаха» занимает около получаса: по данным маршрутизатора, примерно 28 км и 29 минут без заторов. Если вы собираетесь начать с террасы, пусть гости приезжают с запасом: опоздавшие пропустят самое приятное. Предупредите, что встреча пройдёт снаружи, и посоветуйте одеться по погоде. Ближайшая станция метро «Орехово» находится в нескольких минутах ходьбы от ресторана.

Что спросить перед бронью

1. Работает ли терраса в вашу дату и как это узнать.
2. Можно ли пользоваться ею во время банкета.
3. Что делать, если погода испортится.
4. Как организована подача блюд на террасе.
5. Есть ли ограничения по времени.

Позвоните по телефону +7 (495) 780-00-06, ресторан работает ежедневно с 12:00 до 00:00. Запишите ответы и перешлите их помощнику, который будет встречать гостей в день банкета.