Выбор площадки

Городской ресторан для праздника: плюсы городской площадки и вопросы менеджеру

Городской ресторан удобен тем, что до него просто добраться, а ответы на все вопросы можно получить за один звонок. «Шахин-Шах» работает в Москве, в районе Орехово-Борисово, рядом с метро «Орехово». Чтобы звонок вышел результативным, подготовьте список: ниже собраны вопросы, которые стоит задать до того, как вы назовёте дату гостям.

Забронировать стол

Чем городской ресторан отличается от загородной площадки

Главное преимущество города в том, что гостям не нужно планировать выезд на полдня. Они приходят на метро, а после вечера вызывают такси или едут домой. «Шахин-Шах» стоит в нескольких минутах ходьбы от станции «Орехово» и Борисовских прудов, а входит в состав комплекса «Парадайз».

У городского формата есть и оборотная сторона: зал уже обставлен, и менять его планировку под себя вряд ли получится. Поэтому главное при выборе — понять, подходит ли существующее пространство вашему замыслу. Сравнивать несколько ресторанов удобнее всего по одному и тому же списку вопросов, а общие подсказки по залам собраны на странице банкетных залов.

Чек-лист вопросов менеджеру по шагам

Двигайтесь по списку по порядку и помечайте полученные ответы. Всё, что менеджер назовёт устно, потом закрепите в переписке.

1. Свободна ли желаемая дата и какое время начала возможно, учитывая, что ресторан открыт ежедневно с 12:00 до 00:00.
2. Какой зал годится для вашей компании: VIP-залы рассчитаны на 35, 30 и 35 человек, а вместимость основного зала уточняйте лично.
3. Как составляется индивидуальное меню и какие позиции из грузинской, кавказской и европейской кухни можно включить.
4. Что входит в помощь с оформлением зала и можно ли привезти свои украшения.
5. Как пригласить ведущего и какая команда официантов обслужит ваш зал.
6. Как считают итог и как фиксируют договорённости.

Что сайт ресторана сообщает, а что нет

На сайте можно найти адрес, телефон, часы работы, перечень мероприятий и описание залов с интерьером: мягкие кресла, тёплая гамма, деревянные детали, мягкий свет и восточный декор. Есть форма, через которую бронируют стол.

Не принимайте отсутствие данных за отказ: просто это пункты для устного уточнения. Запишите их в отдельную колонку, чтобы ничего не потерять, и вернитесь к ним после ответов менеджера. Так вы сразу увидите, какие вопросы остаются без ответа и на что придётся обратить внимание ещё раз, пока вы не закрепили дату и не разослали приглашения.

Как строить разговор с менеджером

Начните с повода и числа гостей, а не с вопроса «сколько стоит». Менеджеру проще подобрать вариант, когда он понимает задачу. Затем двигайтесь по списку, задавая по одному вопросу, и записывайте ответ дословно. Не перебивайте менеджера и не спорьте о том, чего на сайте нет: лучше уточните, где можно прочитать или увидеть подтверждение. Если разговор затянулся, договоритесь о втором звонке и пришлите вопросы заранее, чтобы менеджер подготовил ответы.

Если часть ответов вам не подошла, не торопитесь отказываться: часто достаточно попросить альтернативу, например другой зал или иное время. О том, как строится праздничный стол, рассказывает страница банкетного меню.

Что делать после звонка

Пришлите менеджеру краткое письмо с вашим пониманием договорённостей и попросите подтвердить. Это снимает споры накануне праздника. Затем сообщите дату и адрес гостям, предложите приезжать на метро и заранее договоритесь, кто встречает людей у входа.

Телефон ресторана +7 (495) 780-00-06, бронь стола доступна через форму на shakhin-shakh.ru. Если планируете масштабное событие, загляните и в раздел организации мероприятий, чтобы не упустить мелочи.