Выпускные

Выпускной в ресторане для семей из Домодедова: терраса, меню, сценарий

Главное достоинство выпускного в ресторане с террасой в том, что гостям не обязательно сидеть весь вечер в четырёх стенах. Если семья живёт в Домодедове, летняя терраса «Шахин-Шаха» с плетёными диванами даёт веский повод присмотреться к городской площадке у метро «Орехово». Разберём, как распорядиться ею с умом.

Забронировать стол

Терраса как часть выпускного в ресторане

На сайте «Шахин-Шаха» терраса описана как уголок отдыха на свежем воздухе: плетёные диваны, подушки, летнее настроение. Для выпускного это удобная передышка. Пока в зале накрывают столы, выпускники и родители собираются на диванах, знакомятся, делятся новостями, и никто не толкается в дверях.

Семьям, которые едут из Домодедова, такая «прихожая» особенно кстати: гости приезжают не одновременно, кто-то задерживается в дороге. По расчётам маршрутизатора, из Домодедова к «Шахин-Шаху» около 28 км, и в свободный час это примерно 28 мин. Каширское шоссе по пятничным вечерам загружено, поэтому тем, кто живёт дальше всех, лучше тронуться в путь пораньше.

Если вы только выбираете площадку, начните с обзора в разделе выпускные в ресторане: там собраны общие принципы, а здесь мы говорим именно о террасе. Заранее прикиньте, сколько гостей придёт: от этого зависит, хватит ли диванов на воздухе или часть компании сразу пойдёт в зал.

Как использовать террасу: встреча, пауза, общий кадр

Терраса работает только в тёплую пору, поэтому для весеннего и летнего выпускного она становится дополнительным «залом» без стен. Вот на что её можно пустить:

• встретить гостей и дать им устроиться, пока официанты заканчивают сервировку;
• дать компании выдохнуть между горячим и сладким;
• собрать класс для общего снимка на память: достаточно телефона, отдельной съёмки на сайте не заявлено;
• дать родителям поговорить спокойно, пока молодёжь занята в зале.

Есть и оборотная сторона: погода в Москве переменчива, а уличный уголок зависит от неё полностью. Запасной план нужен всегда, даже если прогноз обещает тепло. Договоритесь с менеджером, куда переносить встречу гостей и как быстро это можно сделать, и предупредите родителей, чтобы взяли лёгкие накидки на вечер: к ночи на воздухе заметно свежеет, а нарядные платья и пиджаки тепла не дают.

Чего нет на сайте: безопасность, условия, вместимость

Вопрос «безопасно ли это место для подростков» справедлив, но честный ответ такой: сайт ресторана молчит про охрану, правила для несовершеннолетних и особые меры на школьных праздниках. Выдумывать их мы не будем, а советуем иначе: держать в курсе администрацию и родителей. Всё это нужно спрашивать напрямую у менеджера по телефону.

Список вопросов для звонка:

• сколько человек можно разместить на террасе и когда её открывают весной;
• куда уйти гостям, если вечер выпадет на ливень;
• как долго допустимо сидеть на улице;
• как зал и терраса сочетаются, если гостей много;
• какие правила действуют для гостей младше восемнадцати лет.

Меню выпускного вечера

Ресторан готовит грузинскую, кавказскую и европейскую кухню и авторские блюда шеф-повара. Банкетное меню составляют индивидуально, так что под класс или курс его можно подстроить. Ориентир по блюдам даёт меню доставки: кутабы с зеленью, сыром, мясом и тыквой, хачапури по-аджарски и по-мегрельски, сациви, люля-кебаб, блюда на углях и в тандыре.

Что значится в меню, смотрите в разделах банкетное меню и кухня ресторана.

Сценарий вечера: общий план без выдуманных программ

Ресторан заявляет официантов, ведущих и помощь с оформлением зала. Готового сценария для выпускников ресторан не публикует, так что программу сочиняют сами организаторы с ведущим. Рабочая схема такая:

1. сбор на террасе или у входа, тёплый приём гостей;
2. рассадка и первые блюда, слово директору или классному руководителю;
3. вручение подарков, короткие выступления выпускников;
4. горячее и свободное общение;
5. десерт, общий снимок, разъезд до закрытия ресторана в полночь.