Меню и доставка

Русская и европейская кухня для свадьбы и юбилея в Ватутинках: чек-лист менеджеру

Выбирая русскую и европейскую кухню для свадьбы и юбилея, сначала запишите вопросы: звонок менеджеру недолог, зато ответы задают тон всему вечеру. Тем, кто готовит торжество в Ватутинках и не сможет зайти в ресторан между делами, список нужнее всех.

Забронировать стол

Вопросы про кухню и русские блюда

Начните с главного: какие блюда ресторан реально предлагает для банкета. На сайте названы европейская, грузинская и кавказская кухня и авторские блюда шеф-повара. Русская кухня как направление не заявлена, и это стоит сказать менеджеру открыто, а не надеяться на домысел.

• можно ли включить в индивидуальное меню привычные гостям блюда и какие;
• какие позиции европейской кухни доступны для банкета;
• найдётся ли среди хинкали, шашлыка и блюд на углях выбор для гостей, равнодушных к острому;
• в каком порядке выносят блюда, начиная с первых закусок и заканчивая сладким.

Общую логику меню банкета объясняет отдельный материал на эту тему.

Зал и список приглашённых

Дальше уточните, где пройдёт праздник. VIP-залов три: до 35, до 30 и до 35 гостей. Вместимость основного банкетного зала на сайте названа неоднозначно, поэтому цифру спросите у менеджера и пусть он подтвердит её в сообщении, особенно если гостей много.

Вопросы про организацию и сервис

Ресторан предлагает помощь в оформлении зала, работу официантов и ведущих. Попросите объяснить, что входит в каждую услугу: кто работает с вами, когда приходят официанты, как согласуется программа вечера. Детали на сайте не раскрыты, а от них зависит комфорт гостей.

Если вы планируете свой декор, спросите, можно ли его привозить и как согласуется время установки. Об оборудовании для праздника на сайте сведений нет, поэтому такие вопросы тоже задавайте напрямую. Как распределить хлопоты между собой и рестораном, показано в статье о подготовке праздника.

Вопросы про расчёт и документы

О ценах, стоимости на гостя, договоре и порядке расчёта сайт молчит, поэтому чужие цифры за факт не принимайте. Узнайте, какие части составляют итог, что допустимо менять и как записываются поправки в меню или в число гостей.

Просите всё, что обсудили, прислать письменно. Это обычная практика для крупных праздников, и спокойная формулировка «пожалуйста, продублируйте в сообщении» не вызовет вопросов. Отдельно спросите, как будут оформляться изменения, если число гостей или состав меню придётся скорректировать ближе к дате.

Вопросы про дорогу и возвращение гостей

Из Ватутинок до «Шахин-Шаха» тянется около 39 км, и без пробок в пути проходит примерно 38 мин (по данным маршрутизатора). Выезжая вечером, тем более в выходные, берите запас. О трансфере и стоянке на сайте нет ни слова, поэтому гостям пригодится совет про такси или метро «Орехово», от которого до ресторана несколько минут пешком.

Задайте менеджеру вопрос, как лучше заезжать к ресторану и куда подъезжать такси: адрес — ул. Маршала Захарова, 6, корп. 1.

Как пользоваться списком

Распечатайте вопросы или сохраните их в телефоне, а напротив каждого оставляйте место для ответа, даты разговора и имени менеджера, с которым вы беседовали. После разговора прочитайте записи вслух менеджеру и убедитесь, что поняли его верно. Если часть вопросов осталась без ответа, не стесняйтесь перезвонить: ресторан открыт ежедневно с 12:00 до 00:00.

Сохраните готовый лист вместе с перепиской. Когда подойдёт день праздника, вы быстро проверите, всё ли выполнено так, как договаривались, и сможете спокойно сосредоточиться на гостях, тостах и приятных хлопотах вместо поиска забытых договорённостей.