Банкеты

Банкет на 100 гостей из Красной Пахры: чем поможет летняя терраса

Когда в зале собирается сотня человек, свободное место становится ценностью. Не все готовы сидеть за столом без перерыва, и часть гостей с радостью выйдет на свежий воздух. В «Шахин-Шахе» для этого есть летняя терраса, но использовать её нужно с умом.

Забронировать стол

Как описана терраса на сайте

Страницы ресторана говорят о террасе скупо, но по существу, без лишних обещаний. Это уголок отдыха на свежем воздухе, где стоят плетёные диваны с подушками, а на странице о ресторане упоминаются панорамные виды. Открыта терраса в тёплый сезон.

Никаких данных о числе мест, правилах подачи блюд и формате мероприятий на террасе сайт не приводит. Поэтому разговор о ней начинайте с вопросов, а не с планов: именно они определят, насколько терраса пригодится вашему вечеру. Лучше получить ответы заблаговременно, а не накануне торжества, когда что-то менять уже поздно.

Три способа использовать террасу

• Как место ожидания: пока собираются опоздавшие, часть гостей может отдохнуть на диванах.
• Как фотозона: общий снимок в тёплую погоду получается живее, чем в зале.
• Как пространство для передышки между блюдами и тостами.

Любой из сценариев нужно заранее обсудить с рестораном и записать итог разговора. Важно понимать, что терраса не станет основной площадкой, если ресторан не подтвердил обратное, и план вечера всё равно строится вокруг зала. Кроме того, помните про соседей по залу и про общий порядок: гости, вышедшие наружу, не должны пропустить главные моменты программы, например поздравление.

Что учесть при большой компании

Для сотни гостей терраса, скорее всего, не вместит всех одновременно, ведь число мест неизвестно, и рассчитывать на неё нужно осторожно, а значит, нужен порядок выхода: сначала одни столы, потом другие. Решите, кто и когда зовёт гостей наружу, чтобы не получилось толпы у дверей. Пусть это будет ведущий или администратор, а не случайный человек.

Не забудьте про одежду и обувь: вечером на открытом воздухе заметно прохладнее, а сезон начинается и заканчивается не по календарю. Добавьте в приглашение строку о том, что часть вечера возможна на улице, и посоветуйте тёплую накидку.

Зал остаётся главным

Сайт не говорит, что на террасе можно провести банкет на сотню человек, поэтому ориентироваться нужно на основной банкетный зал. Три VIP-зала вмещают до 35, до 30 и до 35 гостей и для такой компании слишком малы.

Вместимость основного зала на сайте названа по-разному, и называть цифру мы не вправе: подтверждает её менеджер, и лучше получить ответ письменно. Описание залов есть на странице про банкетные залы, а другие форматы встреч на странице приёмов.

Вопросы о террасе для менеджера

1. Работает ли терраса в нужный день и до какого часа.
2. Пускают ли туда гостей до начала и в перерывах.
3. Приносят ли туда напитки и закуски и кто этим занимается.
4. Что делать, если станет холодно или пойдёт дождь.

Ответы запишите и держите под рукой: тогда в день торжества не придётся припоминать договорённости, а внимание достанется гостям.

Путь из Красной Пахры и час начала

От Красной Пахры до «Шахин-Шаха» навигатор насчитывает около 49 км и примерно 49 мин на свободной трассе. Если банкет назначен на вечер, заторы на подъезде растянут поездку, и гости подойдут к ресторану вразнобой. Здесь терраса и пригодится: пришедшие раньше устроятся на диванах и не будут стоять в дверях. Но проверьте у менеджера, пускают ли гостей на террасу до начала банкета.

Ресторан принимает гостей с полудня до полуночи, а от метро «Орехово» идти несколько минут. Адрес для гостей: Москва, ул. Маршала Захарова, 6, корп. 1.