Выбор площадки

Площадка для праздника для гостей с Ярославского шоссе: меню и кухня как критерий

Гости забывают интерьер и формат зала, но редко забывают вкус блюд. Поэтому меню — один из главных критериев при выборе площадки. Ресторан «Шахин-Шах» предлагает грузинскую, кавказскую и европейскую кухню, и ниже разобрано, как оценить её на этапе выбора, не придумывая того, чего на сайте нет.

Забронировать стол

Почему меню важнее зала

Зал можно украсить, программу придумать, ведущего выбрать. А вот поправить впечатление от блюд после застолья уже нельзя. Если гости остались голодными или недовольными, это запомнится сильнее любого декора. Поэтому в разговоре с менеджером начинайте с меню, а не с интерьера.

Подумайте и о составе компании: у кого-то есть ограничения в еде, кто-то не ест мясо, а дети любят простое. Хорошая площадка умеет подстроиться, и именно это нужно проверить. Об общих принципах составления меню рассказывает раздел банкетное меню.

Хорошо, если вы заранее поговорите с гостями и узнаете, что они любят. Для одних праздник не праздник без горячего мяса, другие ждут лёгких закусок и овощей. Знание вкусов компании помогает сформулировать пожелания к меню и избежать ситуации, когда половина стола осталась без любимых блюд.

Что известно о кухне «Шахин-Шаха»

Сайт называет кухню грузинской, кавказской и европейской, с авторскими блюдами шеф-повара, и обещает путь «от хинкали и шашлыка до авторских блюд». Шеф-повар, по информации сайта, использует свежие продукты, а восточные традиции соединяются с европейской гастрономической культурой.

В меню доставки есть салат «Шахин-Шах», кутабы с зеленью, сыром, мясом и тыквой, хачапури по-аджарски и по-мегрельски, сациви с курицей, фаршированные баклажаны с орехами, люля-кебаб и блюда на углях и в тандыре. Это меню доставки, а не банкетное, поэтому ориентируйтесь на него осторожно и уточняйте у менеджера, какие блюда доступны для праздника.

Кавказская и грузинская кухни славятся закусками, которые хорошо ставить в центр стола, чтобы гости угощались сами. Такой формат располагает к общению и снимает вопросы о рассадке по вкусам. Как именно подать блюда в вашем зале, подскажет менеджер.

Как проверить меню до бронирования

Количество блюд на человека и их вес мы не называем: таких данных на сайте нет, а выдумывать их было бы неправильно. Ответ должен прозвучать от менеджера и быть подтверждён письменно.

Если у вас есть сомнения по составу, попросите менеджера описать блюдо подробнее: из чего оно, как подаётся, подходит ли для людей с ограничениями. Лучше задать десять уточняющих вопросов заранее, чем получить неприятный сюрприз за праздничным столом.

Дорога с Ярославского шоссе

Для компании, которая выезжает с Ярославского шоссе, расчёт маршрутизатора для пути из Пушкина до «Шахин-Шаха» таков: около 58 км, а без пробок примерно 52 мин. К вечеру трасса замедляется, поэтому лучше стартовать пораньше.

Тем, кто едет на метро, поможет ориентир — станция «Орехово» и несколько минут пешком до ресторана. Если вы собираетесь обсуждать меню лично, договоритесь с менеджером о времени визита заранее и приезжайте без спешки.

Какие вопросы задать про кухню

• Какие блюда грузинской, кавказской и европейской кухни возможны для праздника.
• Как проходит разработка индивидуального меню.
• Можно ли учесть вкусы и ограничения гостей.
• Что входит в авторские блюда шеф-повара.
• Как проходит подача: горячее, закуски, десерты.

Ответы сводите в один список и сравнивайте с другими площадками. Так видно, где предложение действительно богатое, а где за красивыми словами ничего нет. Больше о кухне рассказано на странице кухня ресторана.

Не бойтесь показаться придирчивым: вопросы о составе блюд, способе подачи и ограничениях в питании — обычная часть подготовки. Чем точнее вы обозначите пожелания, тем меньше шансов, что кто-то из гостей окажется без подходящего блюда.