Меню и доставка

Доставка банкетных блюд для праздника в Наро-Фоминске: советы по организации

Привезти еду мало, надо ещё накрыть стол, встретить гостей и выдержать ритм вечера. Организаторы, которые заказывают доставку банкетных блюд, чаще всего недооценивают именно эту часть. Собрали практические советы и отделили то, что обещает сайт «Шахин-Шаха», от того, что придётся решать самим.

Забронировать стол

Как оформить стол, если блюда привозят

Когда еда приезжает в контейнерах, главная задача хозяев — переложить её на нарядную посуду и расставить так, чтобы тянуться было удобно. Продумайте заранее, сколько у вас тарелок, блюд для подачи и столовых приборов, и не оставляйте это на день праздника.

Кавказская кухня выглядит выигрышно сама по себе: румяные хачапури, зелень, кутабы, мясо с огня. Не прячьте их под скатертями и декором. Для украшения хватит цветов в невысоких вазах и мягкого света. Идеи по оформлению собраны в разделе оформление и декор.

Отдельно подумайте о тех, кто будет сидеть за столом дольше всех: пожилым родственникам нужны удобные стулья и блюда в пределах досягаемости, а детям — отдельный уголок с простыми закусками, чтобы они не тянулись к горячему.

Кто за что отвечает

Чтобы не возникло путаницы, распределите роли заранее. Ресторан отвечает за приготовление блюд из меню доставки. Всё остальное — на вас и ваших помощниках.

Если нужны официанты и ведущие в составе услуги, это уже формат банкета с проведением в ресторане: такие услуги на сайте названы именно там. Составьте такую табличку для себя и раздайте помощникам, тогда в день праздника никто не будет гадать, чья очередь.

Как вписать блюда в программу вечера

Доставка не диктует сценарий, но подсказывает порядок. Холодные закуски выставляют до прихода гостей, горячее оставляют в закрытой посуде и подают, когда пауза в разговорах подсказывает, что пора. Десерт лучше убрать с глаз, пока основные блюда не съедены.

Ведущего можно пригласить отдельно, а можно обойтись без него: компания из родных и друзей прекрасно справляется сама. Тем, кто ищет помощника, пригодится раздел ведущие мероприятий.

Главное правило: оставьте в вечере паузы. Если все блюда выставлены сразу и подряд идут конкурсы, гости быстро устанут. Дайте людям поесть, поговорить и только потом включайте развлечения.

Дорога из Наро-Фоминска и радиус доставки

Если вы хотите заказать блюда и накрыть стол у себя, сверьте расстояние с ресторана. Радиус доставки — до 10 км от «Шахин-Шаха», а из Наро-Фоминска по трассе до ресторана около 82 км, без пробок примерно 75 мин (по данным маршрутизатора). Адрес очевидно за пределами радиуса.

Для жителей таких мест реальны другие сценарии: собраться в самом ресторане, дав гостям запас на дорогу и такси от метро «Орехово», или уточнить у менеджера, есть ли исключения. Условий для дальних адресов на сайте нет, и придумывать их мы не станем. Запас времени на дорогу и такси после вечера стоит заложить заранее.

Когда лучше отмечать в ресторане

• гостей много, и вам не хочется заниматься сервировкой;
• нужны официанты, оформление зала и ведущий;
• дом или офис не подходят по размеру;
• хочется отдельный зал с приватной атмосферой.

Для камерных праздников подойдёт один из трёх VIP-залов: до 35, до 30 и до 35 гостей. Основной банкетный зал и летняя терраса тоже есть, но их вместимость на сайте указана непоследовательно или не указана, поэтому её нужно спрашивать у менеджера, не опираясь на цифры из чужих статей. Сравнить залы удобно в подборке банкетные залы.