Корпоративы

Корпоратив в ресторане для компании из Люберец: рассадка и меню

За одним столом на корпоративе сидят люди с разным статусом, вкусами и привычками: директор, рядовые сотрудники, партнёры, приехавшие издалека. Рассказываем, как учесть всех при выборе зала, рассадки и меню, если вы организуете вечер из Люберец в «Шахин-Шахе».

Забронировать стол

Кто придёт на корпоратив и чего ждёт

Прежде чем выбирать стол и блюда, перечислите группы гостей. Обычно их четыре: руководство, основная команда, внешние партнёры и коллеги из других городов. У каждой свои ожидания, и корпоратив в ресторане удаётся тогда, когда ни одна из них не чувствует себя лишней.

Руководству важна возможность сказать слово без суеты. Команде нужна непринуждённая обстановка. Партнёры оценивают уровень площадки и внимание к деталям, а приезжие просто хотят хорошо поесть после дороги. Если вы собираете людей в Люберцах, учтите, что часть сотрудников приедет уже уставшей.

Общие принципы подготовки описаны в разделе корпоративные мероприятия.

Зал и дорога: что учесть для разных групп

Выбор помещения зависит от числа участников и от того, нужно ли отделить руководство. В ресторане три VIP-зала: первый и третий рассчитаны на 35 гостей, второй на 30. Основной банкетный зал вмещает больше, но точное число надо узнавать у менеджера, на сайте оно названо противоречиво.

Для коллег из Люберец отметьте путь: из Люберец до «Шахин-Шаха» около 19 км, без пробок примерно 26 мин (по данным маршрутизатора). Приезжим из других городов проще добраться на метро до станции «Орехово», от неё до ресторана идти несколько минут.

Рассадка по группам не обязана быть жёсткой, но у входа и рядом с руководством стоит оставить места для партнёров. Так знакомство пройдёт естественно, а коллеги не окажутся в изоляции.

Рассадка: три рабочих схемы

Универсального плана не существует, зато есть схемы, которые работают в большинстве случаев.

Какую схему выбрать, решает формат вечера. Если собрались только свои, подойдёт один длинный стол. Если приглашены партнёры, пригодится отдельный круг для переговоров, но в центре зала лучше оставить общее пространство.

Меню для разных вкусов и ограничений

В ресторане готовят грузинскую, кавказскую и европейскую кухню, есть авторские блюда шефа. В меню доставки встречаются салат «Шахин-Шах», кутабы с зеленью, сыром, мясом и тыквой, хачапури по-аджарски и по-мегрельски, сациви, фаршированные баклажаны с орехами, люля-кебаб. Это широкий выбор для компании, где каждый любит своё.

Чтобы никто не остался голодным, составляйте меню по принципу баланса:

• лёгкие закуски и овощные блюда для тех, кто избегает тяжёлой еды;
• мясное горячее с углей или из тандыра для любителей классики;
• блюда без мяса для вегетарианцев, о которых лучше предупредить заранее;
• сладкое и чай для финала.

Индивидуальное меню разрабатывается по запросу, поэтому о пожеланиях и ограничениях сообщайте при бронировании. Ознакомиться с подходом можно на странице меню для банкетов. Алкоголь и особые условия обсуждаются отдельно: на сайте об этом нет сведений.

Как организовать вечер вместе с рестораном

Рассадку и меню лучше обсуждать с менеджером одновременно: от числа столов зависит расстановка и работа официантов. Ресторан предлагает помощь в оформлении зала, а также официантов и ведущих, поэтому часть забот можно разделить.

Стоит заранее выяснить несколько вещей: можно ли поставить отдельный стол для руководства, как рассаживать гостей в выбранном зале, когда подавать горячее, чтобы не срывать выступления. Цен и условий в открытых материалах нет, поэтому спрашивайте прямо. Заявку на бронь оставляют через форму на сайте.

Если нужны советы по подготовке в целом, загляните в раздел об организации праздников.