Корпоративы

Корпоратив в городском ресторане для компании из Коммунарки: меню на любой вкус

Если команда работает в Коммунарке, а корпоратив хочется провести в городском ресторане, главным вопросом станет не дорога, а стол: за ним сидят люди с разными привычками. Разберём, как согласовать меню «Шахин-Шаха» с грузинской, кавказской и европейской кухней.

Забронировать стол

Кухня «Шахин-Шаха» и состав коллектива

Рестораны с одним направлением кухни хороши для гурманов, но корпоративу нужен широкий выбор. У «Шахин-Шаха» он есть: от хинкали и шашлыка до авторских блюд шефа, а наряду с грузинскими и кавказскими традициями на столе присутствует европейская гастрономия.

Для сборной команды это хорошая новость: в одной группе обычно встречаются любители мяса, сторонники лёгкой еды и те, кто опасается острого. Подробнее о том, какими бывают форматы вечеров, рассказывает раздел про корпоративы.

Как собрать пожелания коллег

Прежде чем звонить в ресторан, потратьте пару дней на короткий опрос. Достаточно одного сообщения в рабочем чате: нужно знать, есть ли вегетарианцы, кто не ест определённые продукты и у кого есть медицинские ограничения.

• Попросите коллег отвечать лично, а не через руководителя.
• Разделите ответы на группы: без мяса, без острого, без определённых продуктов, без ограничений.
• Сохраните список, чтобы передать его менеджеру.
• Спросите, кого из гостей заранее предупредить о составе угощения.

Такая подготовка занимает немного времени, зато избавляет от неловкой ситуации, когда кому-то за общим столом нечего есть.

Что можно включить в меню

Окончательный состав банкетного стола определяется с менеджером. Для ориентира: в меню доставки «Шахин-Шаха» значатся такие позиции, и их список показывает стилистику кухни.

Это не готовый банкетный набор, а только иллюстрация. Что войдёт в ваш стол и как будет подаваться, обсуждайте отдельно. Идеи по оформлению меню собраны в разделе про банкетное меню, а о кухне в целом читайте в материале про кухню ресторана.

Как согласовать меню для разных вкусов

Хороший корпоративный стол строится по принципу «выбор внутри каждой категории». Если есть мясные закуски, добавьте овощные, а рядом с острым блюдом поставьте мягкое. Сыр и зелень кутабов подойдут вегетарианцам, а люля-кебаб и шашлык порадуют остальных.

Расскажите менеджеру, сколько человек в группе с особыми потребностями, и спросите, как их учесть. Ответ о диетических возможностях кухни на сайте не опубликован, так что его нужно получить напрямую и желательно письменно.

Если коллектив большой, договоритесь, как будут подаваться блюда: на общий стол для всех или по порциям. Формат зависит от зала. VIP-залы на сайте указаны точно (первый и третий до 35 гостей, второй до 30), а вместимость основного зала лучше узнать у менеджера.

Дорога из Коммунарки и вечер без лишних хлопот

Если смотреть на карту, то расстояние из Коммунарки до «Шахин-Шаха» составляет около 28 км, а без пробок дорога занимает примерно 29 мин (по данным маршрутизатора). В будни вечером картина может измениться, поэтому заложите запас времени.

Тем, кто не хочет садиться за руль, пригодится такси или метро: ресторан находится в нескольких минутах ходьбы от станции «Орехово». Так за столом смогут свободно выбрать любые напитки, а организатору не придётся думать о возвращении коллег по домам.

Ресторан открыт ежедневно с 12:00 до 00:00, что позволяет выбрать удобное время. Забронировать столик можно через форму на сайте, а детали банкета лучше обсудить по телефону.