Корпоративы

Корпоратив в ресторане из Чехова: чек-лист бронирования зала в Москве

Что бы вы ни планировали, зимний праздник или рабочий ужин среди года, начинать придётся с брони. Ниже порядок шагов для компании из Чехова, которая выбрала городской ресторан «Шахин-Шах» у метро «Орехово». Сроков здесь нет намеренно: свободные даты известны лишь менеджеру.

Забронировать стол

Шаг первый: определите состав и формат

Прежде чем звонить, ответьте себе, сколько человек приедет и что это за вечер: торжественный ужин всей компании, встреча руководителей или праздник отдела. От ответа зависит выбор зала, а выбор зала определяет остальное.

Если коллег из Чехова и московского офиса соберётся много, потребуется основной банкетный зал; для узкого круга годятся VIP-залы. Вместимость основного зала здесь не называем: сайт даёт противоречивые данные, число нужно получить от менеджера. Типы вечеров описаны в разделе про корпоративы.

Заведите общий черновик: фамилии, примерное число приглашённых, пожелания руководителя к формату. Когда эти данные лежат в одном месте, разговор с менеджером занимает минуты, а не полдня переписки. И не откладывайте решение о составе: от него зависит, какой зал вообще рассматривать.

Шаг второй: сравните залы

На сайте «Шахин-Шаха» описаны залы, которые подходят для делового вечера. Сводка поможет определиться ещё до звонка.

Для деловых встреч и приватных ужинов сайт прямо называет VIP-залы, и для небольших компаний это самый логичный выбор, ведь за соседними столами никого не будет. Терраса работает в тёплое время, так что для зимнего вечера её рассматривать не стоит.

Шаг третий: обсудите меню и оформление

Здесь разрабатывают индивидуальное меню и помогают с оформлением зала; официанты и ведущие входят в число услуг. Кухня грузинская, кавказская и европейская, добавляются авторские блюда шеф-повара. В меню доставки есть хачапури по-аджарски и по-мегрельски, кутабы, сациви, люля-кебаб, блюда на углях и в тандыре.

Подготовьте для менеджера краткую справку: кто не ест мясо, какие аллергии у коллег, нужен ли ведущий. Интерьер ресторана тёплый: мягкие кресла, деревянный декор, приглушённый свет, поэтому украшений нужно немного. Общие схемы подготовки есть в разделе про планирование мероприятий.

Отдельно решите, нужна ли программа с выступлениями. Если да, договоритесь, кто из коллег берёт на себя слово, а кто награды и подарки, и сообщите менеджеру примерный порядок вечера. Тогда паузы в подаче горячего совпадут с номерами, и гости не будут ждать за пустым столом.

Шаг четвёртый: учтите дорогу из Чехова

До «Шахин-Шаха» из Чехова около 67 км, без пробок примерно 57 мин (по данным маршрутизатора). К вечеру пятницы время вырастет, так что лучше выехать пораньше, а группе из нескольких человек выгоднее поехать одним такси.

Адрес: Москва, улица Маршала Захарова, 6, корпус 1, рядом метро «Орехово» и Борисовские пруды, всё в нескольких минутах ходьбы. Двери открыты ежедневно с 12:00 до 00:00. Кто поедет обратно в Чехов за полночь, пусть продумает возвращение заранее: трансфер среди услуг сайта не упомянут.

Шаг пятый: зафиксируйте итог письменно

О том, когда лучше обращаться за залом, сайт ничего не говорит, как и о предоплате, договоре и цене. Горячие даты разбирают быстрее, потому с вопросами не затягивайте, хотя точных сроков назвать не можем. Запросите у менеджера по почте или в мессенджере подтверждение:

1. зал и дата вечера;
2. ориентир по числу гостей;
3. состав и подача меню;
4. оформление и роль ведущего;
5. порядок расчёта и документы.

Такую переписку удобно приложить к заявке на бюджет. Общие вопросы про банкеты собраны в разделе частых вопросов.