Деловые мероприятия

Деловые мероприятия в ресторане: ужин с партнёрами и встречи в тишине

Переговоры за обедом, ужин по итогам сделки, встреча с клиентами: что выбрать из форматов, как разместить гостей и о чём договориться заранее.

Забронировать зал

Три формата делового события

Переговоры за обедом

Двое-пятеро участников, час-полтора, нужна тишина и быстрая подача. Здесь хватит VIP-зала 2 — он самый небольшой, до 30 гостей, в нём не будет ощущения пустоты. Сразу решите, кто платит, чтобы не обсуждать счёт при партнёрах.

Ужин по итогам сделки

Десять-двадцать человек, неспешный вечер, тосты. Подойдёт любой из трёх VIP-залов: первый и третий принимают до 35 гостей. Мягкий свет, деревянный декор и восточные детали интерьера создают спокойную обстановку, в которой удобно говорить без крика.

Встреча с клиентами или дилерами

От тридцати человек и выше разумнее основной банкетный зал: по данным сайта он вмещает от 100 до 200 гостей, итоговую цифру подтверждает администратор. Для приветственного кофе летом можно посмотреть и террасу, но вместимость и условия её работы нужно уточнить.

Чем кормить деловых гостей

Тяжёлое застолье мешает делу: гости больше заняты тарелкой, чем разговором. Проще собрать последовательность из лёгких блюд, которые едят без хлопот.

Решите заранее, будет ли алкоголь, и предупредите официанта: он подстроится под темп разговора. Весь перечень разделов — в банкетном меню, а национальные традиции застолья описаны на странице о кухне ресторана.

Как подготовить встречу: шесть шагов

1. Определите состав: кто придёт, сколько человек, нужен ли отдельный стол для помощников.
2. Выберите время. Ресторан работает с полудня, поэтому деловой обед возможен в будний день без вечерней суеты.
3. Позвоните администратору и назовите формат: ужин, обед или презентация партнёрам.
4. Попросите подходящий VIP-зал и уточните, закрывается ли он на время вашей встречи.
5. Согласуйте меню и порядок подачи: быстро и без лишних блюд.
6. За день до встречи подтвердите число гостей и время приезда.

О чём лучше спросить заранее

Для переговоров нужно больше, чем стол и еда. Про экран, проектор, микрофон и подключение ноутбука на сайте ничего не сказано, поэтому эти вопросы нужно задать администратору, а не рассчитывать на них. Если без презентации не обойтись, лучше показать её на планшете или распечатать и разложить по местам.

• можно ли попросить закрыть зал на время встречи и не пускать туда других гостей;
• где разместить верхнюю одежду и портфели;
• возможно ли разделить счёт между компаниями;
• есть ли у ресторана парковка — на сайте не сказано, поэтому уточняйте перед приездом партнёров.

Если после делового ужина планируется праздник для сотрудников, см. отдельную страницу про корпоративы.