Корпоративы

Новогодний корпоратив из Бутова в ресторане у метро: посадка и сервис в городе

Городской ресторан и загородная база — совершенно разные истории для корпоратива. Рассказываем, чем хорош формат «Шахин-Шаха» рядом с метро «Орехово», как рассадить коллектив и что обсудить с сервисом, если вы приедете на банкет из Бутова.

Забронировать стол

Что даёт городской формат

Организатор новогоднего вечера обычно взвешивает два варианта: уехать за город или остаться в Москве. Ресторан в черте города выигрывает там, где у коллектива разные возможности. Кто-то с детьми, кому-то рано вставать, у кого-то нет машины. Метро «Орехово» в нескольких минутах ходьбы закрывает вопрос с транспортом для большинства.

«Шахин-Шах» работает в составе комплекса «Парадайз», рядом Борисовские пруды. Это не база отдыха с ночёвкой, и рассчитывать на неё нужно как на место для ужина и общения. Подробнее о том, какие форматы подходят командам, читайте в разделе корпоративов.

Есть и бытовой плюс: город рядом, а значит, любые непредвиденные дела решаются без долгих поездок. Если кому-то из коллег нужно срочно отлучиться или опоздать, он без труда присоединится к вечеру позже. Для рабочего коллектива такие мелочи заметно снижают напряжение вокруг праздника.

Как рассадить коллектив

Посадка влияет на вечер сильнее, чем кажется. Если оставить всё на самотёк, отделы разойдутся по углам, а руководство окажется в одном конце стола. Продумайте схему заранее и согласуйте её с сервисом.

• смешайте отделы за каждым столом, чтобы появилось общение между коллегами, которые редко пересекаются;
• посадите руководителей так, чтобы они были разделены между столами, а не в одном месте;
• оставьте рядом тех, кто привык к совместной работе, но не более двух-трёх человек из одного подразделения;
• заранее решите, где будут сидеть те, кто приходит с партнёрами.

Заранее подготовьте карточки с местами или хотя бы список по столам и передайте его официантам. Тогда персонал знает, кому нести блюдо с учётом пожеланий, а гости не бродят по залу в поисках своего места.

Для небольших команд удобны VIP-залы: первый и третий принимают до 35 гостей, второй — до 30. Для большего состава обсудите с менеджером основной банкетный зал, ведь его вместимость на сайте указана неоднозначно.

Сервис, который стоит обсудить заранее

Хороший банкет складывается из мелочей, которые гость не замечает, пока они работают. Официанты в «Шахин-Шахе» входят в число услуг для мероприятий, а ведущих приглашают по желанию. Чем точнее вы объясните формат вечера, тем ровнее будет подача.

Меню для коллектива, где у всех свои вкусы

Кухня ресторана грузинская, кавказская и европейская, дополнена авторскими блюдами шеф-повара. В меню доставки видно характер: салат «Шахин-Шах», кутабы, хачапури по-аджарски и по-мегрельски, сациви, баклажаны с орехами, люля-кебаб. Банкетное меню разрабатывают индивидуально, так что его можно собрать под вашу команду.

Для смешанной компании хорошо работают блюда для общего стола: закуски, хачапури, шашлык. Их удобно делить, и никто не сидит с пустой тарелкой. Не забудьте предупредить менеджера о тех, кто избегает мяса или острого. Больше о выборе блюд — в материале про банкетное меню.

Хороший ход — уточнить у менеджера, как будет выглядеть подача по этапам, и заранее решить, когда вынести горячее. Если после основного блюда запланированы поздравления, лучше, чтобы стол был не перегружен, а кофе и чай ждали гостей в нужный момент.

Дорога и возвращение домой

Если верить маршрутизатору, из Бутова до «Шахин-Шаха» около 17 км, и при пустых дорогах это примерно 18 мин за рулём. Накануне праздников улицы забиты, так что стартуйте пораньше. Альтернатива — метро до «Орехово» и несколько минут пешком.

Городской формат удобен и на обратном пути: такси вызвать проще, чем из загородного места, а те, кто остался за столом дольше, не окажутся без транспорта. Бронь стола делается через форму на сайте shakhin-shakh.ru или по телефону +7 (495) 780-00-06.