Выбор площадки

Свадьба в ресторане в Москве: вопросы до брони и дорога для гостей

Когда свадьба в ресторане намечена, зал уже нравится, а дата выбрана, остаётся один шаг: бронь. Именно перед ним стоит остановиться и задать площадке список вопросов, а заодно прикинуть, как пятьдесят человек разных возрастов доберутся до места. Собрали проверочный перечень для «Шахин-Шаха».

Забронировать стол

Вопросы о зале и числе гостей

Начните с главного: куда поместятся все ваши люди и будет ли им комфортно. Приватные VIP-залы ресторана рассчитаны на 35, 30 и 35 гостей, они подходят для тесного круга. Что до просторного банкетного зала, то его вместимость лучше выяснить у администратора лично, не опираясь на цифры с сайта.

1. Какой зал свободен на нашу дату и до какого часа мы в нём остаёмся?
2. Можно ли заранее посмотреть помещение и посидеть за столом?
3. Будет ли праздник отдельным или рядом окажутся другие посетители?
4. Как рассаживают гостей: длинными столами или круглыми?
5. Что с залом при смене числа гостей за неделю до торжества?

Если компания небольшая, загляните в раздел про залы для небольших компаний: там описано, на что обращать внимание при выборе помещения.

Вопросы о столе и сервисе

Следующий блок касается еды и людей, которые её подают. Кухня «Шахин-Шаха» опирается на грузинские и кавказские рецепты, к ним добавлены европейские блюда и авторские решения шефа. В меню доставки встречаются кутабы, хачапури, сациви, люля-кебаб, угли и тандыр, так что представление о стиле составить можно.

• как проходит согласование банкетного меню и сколько раз его можно менять;
• что предложат гостям, которые не едят мясо;
• есть ли детское меню: сайт молчит, спросите менеджера;
• кто будет обслуживать зал и сколько официантов закрепят за вашим вечером;
• какие услуги ведущих доступны и как их согласовать.

Подробности о том, как строится праздничный стол, найдёте в разделе про меню банкета.

Вопросы о деньгах и бумагах

Этот блок самый неприятный и потому чаще всего откладывается. Откладывать не стоит. Ни цен, ни условий договора, ни правил внесения средств на сайте ресторана нет, а значит всё, что вы услышите, надо записать.

Попросите назвать, из каких позиций получится итоговая сумма, когда и как её вносят, что произойдёт при переносе даты. Пусть менеджер пришлёт условия в сообщении или оформит документ. Договорённость, которая существует только в вашей памяти, в споре не помощник.

Как гости доедут до ресторана

Ресторан расположен в районе Орехово-Борисово, по адресу Москва, ул. Маршала Захарова, 6, корп. 1, и ходьбы от станции метро «Орехово» до него несколько минут. Для москвичей это удобная новость: те, кто выпьет за здоровье молодых, не сядут за руль, а спокойно поедут обратно на метро или такси.

Составьте для приглашённых короткое сообщение с адресом, названием станции, подсказкой, как выйти из вестибюля, и номером телефона +7 (495) 780-00-06. Тем, кто едет издалека, напомните оставить запас времени на дорожные заторы. Пожилым родственникам стоит предложить такси, если путь от метро пешком для них утомителен. Рядом находятся Борисовские пруды, и до начала вечера туда можно выйти на фотографии.

Что решить в последнюю неделю

Накануне торжества позвоните в ресторан, который работает каждый день с 12:00 до 00:00, и сверьте четыре пункта: итоговое число людей, меню, время прихода гостей и время, когда вы получаете зал. Если планируется программа, обсудите её порядок с ведущим и менеджером вместе, чтобы подача блюд не мешала тостам.

Заранее решите и то, кто из близких встретит гостей у входа и подскажет дорогу к залу: так никто не останется в вестибюле с вопросом, куда идти. Хорошо иметь у себя распечатанный лист со всеми договорённостями и телефоном менеджера. В этом помогут материалы о свадебных банкетах: там разобраны типичные сценарии вечера.