Советы

Ресторан для свадьбы и юбилея из Троицка: распределение дел и график подготовки

Подготовка праздника превращается в хаос, когда непонятно, кто что делает. Живёте в Троицке и присматриваете ресторан для свадьбы и юбилея? Поделите обязанности с «Шахин-Шахом» в начале пути и привяжите каждое дело к сроку.

Забронировать стол

Разделение ролей: кто чем занят

Нервы на торжестве чаще всего вызывают дела, которые каждая сторона считала заботой другой. Поэтому договоритесь на старте и проговорите вслух, кто за что отвечает.

О том, как делить заботы, подробнее сказано в материале об устройстве торжеств.

Если распределение ролей кажется очевидным, всё равно запишите его в сообщении менеджеру. Письменная фиксация избавляет от споров и позволяет вернуться к договорённостям, когда в ходе подготовки появляются новые идеи.

Календарь на месяц вперёд

1. За 4 недели. Выберите дату, прикиньте количество приглашённых, свяжитесь с рестораном и узнайте, свободен ли подходящий зал.
2. За 3 недели. Приезжайте на знакомство с залом, пробуйте блюда, обсуждайте меню и оформление.
3. За 2 недели. Согласуйте окончательное меню, программу и состав приглашённых.
4. За неделю. Сообщите итоговое количество приглашённых, расстановку и личные просьбы.
5. За день. Подтвердите время приезда и напомните гостям адрес.

Для небольших встреч сроки можно сократить: камерный ужин в VIP-зале собирают быстрее, чем свадьбу на много гостей.

Главное в такой раскладке — не откладывать согласование меню на последние дни. Блюда и подачу обсуждают спокойно, пока в запасе есть время, и если захочется что-то поменять, это можно сделать без спешки. Точное число гостей — единственная цифра, которую допустимо уточнять почти до конца.

Границы ответственности ресторана

Сайт «Шахин-Шаха» называет услуги для мероприятий: свадьбы, корпоративы, юбилеи, дни рождения, разработка индивидуального меню, помощь в оформлении зала, работа официантов и ведущих. Всё остальное, чего на сайте нет, надо уточнять отдельно.

• Ограничения по здоровью и питанию гостей придётся сообщить самим.
• Технику, музыку и фотографа спрашивайте у менеджера, а не предполагайте.
• Если вам нужен свой специалист, согласуйте его приход заранее: посмотрите подборку фотографов или диджеев.

В день торжества тогда не придётся срочно искать то, о чём забыли договориться.

Полезно записать в один файл всё, о чём договорились с менеджером: дату, зал, ключевые блюда, время начала и тех, кто отвечает за каждую часть вечера. Этот документ можно показать родным, ведущему и всем, кто помогает в подготовке, и никто не будет переспрашивать одно и то же.

Залы, из которых выбирают

Для компаний до 35 человек есть три закрытых VIP-зала: на 35, 30 и 35 гостей. Больше людей — это основной банкетный зал, его вместимость называет менеджер. В тёплое время на летней террасе можно поставить встречу гостей или фотосессию.

Выбор зависит от характера вечера: закрытое помещение подойдёт для семейного юбилея и делового ужина, а широкий зал для свадьбы с большой компанией. Посмотрите разные варианты в разделе про залы.

Если праздник планируется на тёплое время, спросите про летнюю террасу: там удобно собрать гостей до начала застолья, пока подтягиваются опоздавшие.

Дорога из Троицка: заложите запас

От Троицка до «Шахин-Шаха» около 43 км, и маршрутизатор насчитывает порядка 42 минут при свободных дорогах. Расстояние немалое, поэтому в плане его лучше учесть: пусть гости выезжают с запасом, а вы заранее выясните, как доберутся те, кто без машины.

Без машины можно доехать до метро «Орехово» и пройти несколько минут пешком. Ещё вариант — такси либо общие машины на несколько семей. Ресторан работает ежедневно с 12:00 до 00:00, начало праздника удобно подстроить под дорогу.