Выбор площадки

Ресторан для свадьбы и юбилея: оцениваем по меню, гостям с юго-запада Москвы

Интерьер забывают через неделю, а вкус блюд вспоминают годами. Потому ресторан для свадьбы и юбилея стоит оценивать сначала по кухне. Выясним, как судить о «Шахин-Шахе» по меню, что спросить менеджера и как устроить подачу, если часть гостей приедет с юго-запада Москвы.

Забронировать стол

Что говорит о кухне сайт ресторана

Ресторан называет свою кухню грузинской, кавказской и европейской и добавляет авторские блюда шеф-повара: от хинкали и шашлыка до новых сочетаний. На странице о ресторане говорится, что шеф использует свежие продукты, а традиции Востока сочетаются с европейской культурой.

Основное меню, летнее меню и барную карту можно открыть на странице меню сайта. Подробные описания блюд там не выписаны, поэтому состав и подачу лучше обсудить с менеджером при личной встрече.

Стоит отдельно спросить, что из перечисленного ресторан готов приготовить для большой компании и как меняется подача, если за столом тридцать человек, а не десять. Ответ покажет, насколько кухня привыкла работать с банкетами, а не только с обычными посетителями.

Что можно узнать по меню доставки

Меню доставки не равно банкетному, но показывает характер кухни. В нём есть салат «Шахин-Шах», кутабы с зеленью, сыром, мясом и тыквой, хачапури по-аджарски и по-мегрельски, сациви с курицей, баклажаны, фаршированные орехами, люля-кебаб, блюда на углях и в тандыре.

Конкретный банкетный набор определяется вместе с менеджером, а идеи по составу стола собраны на странице про меню для банкета.

Посадка и подача: как это работает за столом

• Для компании в VIP-зале (первый и третий до 35 гостей, второй до 30) можно выбрать неспешную подачу, когда блюда ставят постепенно.
• В основном банкетном зале вместимость сайт называет по-разному, поэтому спросите менеджера, как там организована рассадка.
• Решите, нужна ли отдельная подача гостям на диете или с ограничениями в еде.
• Решите, как подают горячее: всем сразу или группам по очереди.

Ресторан предоставляет официантов и помогает с оформлением зала. Как организовать работу персонала на вашем празднике, договаривайтесь заранее; общую картину вкусов кавказской кухни даёт материал про кухню ресторана.

Хорошо, если вы заранее решите, что подаётся в первую очередь: горячие закуски обычно удобно ставить, когда гости только рассаживаются, а основные блюда оставлять на момент, когда разговор уже завязался.

Дорога с юго-запада Москвы

Гостям, которые поедут с юго-запада Москвы, до «Шахин-Шаха» порядка 18 км; в свободный вечер маршрутизатор насчитывает примерно 30 мин. По пятницам и перед выходными дорога растягивается, поэтому оставляйте запас.

Ресторан находится в районе Орехово-Борисово, в составе комплекса «Парадайз», в нескольких минутах ходьбы от метро «Орехово» и Борисовских прудов. Значит, гостям без машины хватит метро и недолгой пешей дороги.

Как оценить кухню на практике

Лучший способ — приехать в ресторан и посидеть за обычным обедом: ресторан работает ежедневно с 12:00 до 00:00. Так вы сами оцените подачу, обслуживание и вкус, а менеджеру легче будет подобрать меню для вашего вечера.

Если визит невозможен, задайте вопросы по телефону и попросите рассказать, как строится банкетный стол. Дополнительные сведения о формате праздников есть в разделе про банкеты.

Составляя список пожеланий, разделите его на три части: что обязательно, что желательно и чего нужно избежать. Менеджеру будет проще предложить подходящие блюда, а вам не придётся объяснять одно и то же несколько раз разным людям.