Юбилеи

Юбилей на 50 гостей в Москве: меню, рассадка и терраса для семьи из Наро-Фоминска

Тёплым вечером юбилей хочется начать на свежем воздухе: встретить гостей, дать им расслабиться и только потом пригласить за стол. В «Шахин-Шахе» для этого есть летняя терраса. Рассказываем, как использовать её на празднике для пятидесяти человек и чего про неё не стоит предполагать.

Забронировать стол

Что известно о террасе

На сайте ресторана терраса описана как уголок отдыха на свежем воздухе. Там стоят плетёные диваны с подушками, а в описании упомянуты панорамные виды. Сезон ограничен тёплыми месяцами, поэтому осенью, зимой и ранней весной такой вариант отпадает.

Сколько человек вмещает терраса, сайт не говорит. Это важно: для пятидесяти гостей нельзя просто предположить, что все поместятся. Не называйте это число никому, пока менеджер не подтвердит его. Сведения о залах собраны в обзоре залы для банкетов.

Терраса особенно хороша для тех, кто любит неспешное начало. Пока гости собираются, они успевают поздороваться, обменяться новостями и расслабиться. К моменту, когда все переходят в зал, общение уже налажено, и вечер идёт легче, чем если бы люди сразу сели за стол незнакомыми группами.

Как использовать террасу на юбилее

Самый логичный сценарий — встреча гостей. Гости приезжают не одновременно, и пока не собрались все, удобнее подождать на диванах, чем толпиться у входа. Юбиляр может выйти к ним, поздороваться с каждым и не торопиться. Потом всех приглашают в зал.

• встреча гостей на диванах до начала застолья;
• небольшая пауза между частями вечера;
• спокойное общение для тех, кто устал от шума;
• возможность отдышаться после подачи горячего.

Если вы планируете использовать террасу, подготовьте запасной вариант на случай погоды. В тёплое время года вечера бывают разными, и дождь может нарушить план. Спросите менеджера, как ресторан поступает в таких случаях, и предупредите гостей, что встреча может пройти внутри.

Основной вечер: зал, меню и рассадка

Для застолья на пятьдесят человек терраса вряд ли подойдёт, ведь её вместимость неизвестна, а погода переменчива. Основной стол лучше накрыть в банкетном зале. Три VIP-зала для такого числа тесны: они вмещают до 35, до 30 и до 35 гостей. Вместимость основного зала на сайте названа противоречиво, поэтому спрашивайте менеджера.

Меню разрабатывается индивидуально: грузинская, кавказская, европейская кухня, авторские блюда шеф-повара. Схему рассадки составьте заранее и отдайте менеджеру. Что в меню, рассказывает раздел про банкетное меню.

Подумайте, как перемещать пятьдесят человек из одной зоны в другую. Если все встанут одновременно, образуется толчея. Лучше попросить официантов или ведущего пригласить гостей за стол группами и заранее подготовить для каждой понятный путь и место.

Дорога из Наро-Фоминска

Гостям из Наро-Фоминска ехать долго: около 82 км, без пробок маршрутизатор показывает примерно 75 минут. В тёплый сезон, когда многие едут за город, трафик может быть плотнее. Выезжайте с запасом, а пожилых гостей лучше посадить в одну машину.

Ресторан находится рядом с метро «Орехово» и Борисовскими прудами, что удобно для тех, кто доберётся до Москвы на электричке и пересядет на метро. Заранее договоритесь, где гости встретятся, чтобы приехать вместе.

Тем, кто приедет издалека, пригодится возможность отдохнуть после долгой дороги. Плетёные диваны на террасе для этого подходят: можно сесть, перевести дух и не спешить в зал. Организаторам стоит заранее предупредить об этом, чтобы люди не торопились.

Что уточнить у менеджера

Про террасу стоит спросить отдельно: можно ли использовать её для встречи, как это сочетается с работой зала, что делать при дожде. Сайт этого не описывает. Спросите и про вместимость основного зала, и про оформление, и про порядок подачи блюд, ведь для пятидесяти гостей это принципиально. Больше советов — в разделе про юбилеи.

Не забудьте обсудить и безопасность гостей: что делать с детьми, как организовать вход и выход, как избежать сквозняков. Сайт этого не описывает, и ответить на такие вопросы может только менеджер. Лучше выяснить всё заранее и не импровизировать в день праздника.