Юбилеи

Юбилей в Московском: чек-лист вопросов менеджеру ресторана «Шахин-Шах»

Звонок в ресторан нередко оборачивается сумбуром: вы называете дату, менеджер спрашивает про гостей, а про главное забываете. Жителям Московского, которые выбирают «Шахин-Шах» для юбилея, пригодится готовый список вопросов. Распечатайте его или перепишите в заметки перед разговором, а затем просто идите по пунктам сверху вниз и отмечайте, на что уже получен ответ.

Забронировать стол

Юбилей в ресторане: вопросы про дату и гостей

Первый блок вопросов самый важный, потому что остальное строится на нём. Дата и число гостей определяют, какой зал вам предложат. Если вы пока сомневаетесь в количестве людей, называйте диапазон вместо точного числа, а менеджер подскажет, что делать. Когда юбилей в Московском отмечает большая семья, список обычно растёт за счёт дальних родственников, о которых вспоминают в последний момент.

1. Есть ли на выбранный день свободное время и с какого часа?
2. В каком зале пройдёт праздник и как он называется?
3. Подойдёт ли выбранный зал по числу приглашённых?
4. Допустимо ли менять число приглашённых, когда дата приблизится?

Пункт про изменение числа гостей не стоит стесняться: на юбилеях списки меняются чаще, чем на любом другом торжестве. Общие сведения есть в разделе о юбилеях.

Вопросы про зал и размещение

Для компании примерно до 30–35 человек обычно смотрят VIP-залы: первый и третий вмещают до 35 гостей, второй до 30. Они закрытые, подходят для семейного ужина и камерного торжества. Если людей больше, речь пойдёт об основном зале, а его вместимость на сайте названа по-разному, поэтому цифру нужно подтвердить.

Узнайте, как расставят столы, понадобится ли отдельный столик под подарки и куда посадить гостей с детьми. Поинтересуйтесь, возможен ли предварительный осмотр: так вы лучше представите рассадку и сможете подготовить схему.

Уточните и такую мелочь, как порядок входа: кто встречает гостей, где они ждут начала, как проводят их к местам. Для юбилея, где многие видятся впервые за долгое время, эти минуты задают тон всему вечеру и запоминаются надолго, поэтому не оставляйте их на волю случая и заранее договоритесь, кто и где встречает гостей.

Блок про меню и блюда

Кухня — грузинская, кавказская и европейская, с авторскими блюдами. Банкетное меню разрабатывают индивидуально, поэтому говорите прямо, что любят ваши гости. Для знакомства с характером кухни посмотрите меню доставки: там есть кутабы, хачапури по-аджарски и по-мегрельски, сациви, люля-кебаб и блюда на углях.

• как согласуют итоговый состав блюд и можно ли внести правки;
• чем накормить тех, кто отказывается от мяса или острого;
• как организовать детям отдельные блюда, если они будут за столом;
• кто подскажет по порядку подачи закусок и горячего.

О том, как строят праздничный стол, рассказано на странице банкетного меню.

Вопросы про оформление и ведущего

В списке услуг для мероприятий значатся помощь с оформлением зала, официанты и ведущие. Выясните, что входит в помощь, какие замыслы осуществимы и как передать пожелания. Если вы хотите ведущего, спросите, как это организовать и когда нужно сообщить о своём решении.

Подумайте заранее и о программе: поздравления, речи близких, музыка, паузы для разговоров, момент вручения подарков. Что из перечисленного возможно в выбранном зале, на сайте не сказано, поэтому спрашивайте менеджера напрямую и не строите догадок.

Расчёт, дорога и последние детали

Стоимость и условия брони на сайте не опубликованы, поэтому о построении счёта и оформлении брони спросите лично и ответ запишите. Не стесняйтесь переспросить: это нормальная часть подготовки к торжеству. Попросите также прислать итог разговора письменно, чтобы накануне торжества у вас была полная картина.

Для выезжающих из Московского маршрутизатор насчитывает около 40 км и примерно 36 мин без пробок (по данным маршрутизатора). Время сбора вечером назначайте с запасом. Часы работы — с 12:00 до 00:00 каждый день, а метро «Орехово» от входа в нескольких минутах ходьбы.