Корпоративы

Новогодний корпоратив для команды из Апрелевки: как разобраться со сметой без цифр

Открыв сайт «Шахин-Шаха», вы не найдёте прайса на корпоративы, и в этом нет ничего необычного: итог зависит от зала, меню и числа гостей. Рассказываем, как организатору из Апрелевки подготовиться к разговору о сумме и что записать в переписке.

Забронировать стол

Почему цифр здесь нет

Банкет нельзя купить как товар с ценником. На итог влияют зал, число гостей, состав блюд и дополнительные услуги. Меню в «Шахин-Шахе» составляют под конкретный заказ, поэтому единого прайса для корпоративов не существует, а цифры звучат лишь после того, как менеджер узнает подробности.

Угадывать суммы мы не станем: любая названная цифра без знания даты и состава гостей окажется случайной. Зато можно заранее выстроить разговор так, чтобы расчёт вышел ясным. Порядок простой для любого района: сперва определяемся, что входит в вечер, и лишь затем обсуждаем цифры. Общую картину по вечерам для коллег даёт раздел корпоративов.

Из чего складывается итог

Стоит мысленно разобрать банкет на части, и расчёт перестаёт пугать. Возьмите лист бумаги и запишите под каждой частью свои пожелания: тогда в разговоре с менеджером вы не растеряетесь и ничего не забудете. Вот что обсуждать по каждой из них:

Одну итоговую цифру без расшифровки лучше не принимать, даже если она выглядит приемлемо: пусть её разобьют на блоки, тогда видно, что можно изменить. Удобно, когда менеджер предлагает несколько сочетаний и вы выбираете то, что подходит вашей компании.

Что просить зафиксировать письменно

В предпраздничную пору устные обещания быстро стираются из памяти: заявок у менеджеров много. Чтобы позже не спорить, договорённости пусть лежат в переписке или в бумаге.

1. день и час начала, а также желаемый час завершения;
2. название зала и количество участников;
3. перечень блюд и очерёдность подачи;
4. что делают с оформлением зала;
5. кто обслуживает: официанты, ведущий;
6. как менять список гостей перед вечером;
7. способ расчёта и состав документов.

О правках в списке гостей и схеме расчёта сайт молчит. Не додумывайте условия, а выясните их у менеджера и сохраните ответ.

Как экономить без ущерба для вечера

Урезать меню или отказываться от ведущего требуется не всегда: порой достаточно трезво выбрать зал и блюда. Сначала решите, что для вас главное — разговоры, застолье или программа. Небольшой команде хватит VIP-зала: первый и третий принимают до 35 гостей, второй до 30, и лишнее пространство не понадобится.

С меню тоже можно обращаться аккуратно. Вместо длинного списка горячего, которое всё равно не съедят, возьмите несколько блюд на весь стол: хачапури, кутабы, шашлык, сациви. Их делят между собой, и стол не выглядит скудным. Заранее спросите у коллег о вкусах: если большинство избегает острого, это отразится на составе блюд. О выборе угощения подробнее в разделе банкетного меню.

Дорога из Апрелевки и заявка

Для тех, кто выезжает из Апрелевки, до «Шахин-Шаха» около 53 км: маршрутизатор оценивает путь без заторов примерно в 48 мин. Транспорт — тоже часть сметы вечера, так что обратные такси продумайте заранее и сообщите коллегам, кто с кем едет, чтобы никто не остался без машины поздним вечером. Запасной путь — метро «Орехово»: оттуда несколько минут пешком.

Расчёт начинается со звонка менеджеру по номеру +7 (495) 780-00-06; заявку принимает и форма брони на shakhin-shakh.ru. Гостей ресторан принимает каждый день с 12:00 до 00:00. Если вы идёте к менеджеру с готовым списком, разговор занимает меньше времени и проходит спокойнее. Для первой беседы хватит трёх вещей: дня, количества людей и характера вечера. Подготовку описывает материал про организацию мероприятий. Всё, что пришлют после разговора, сохраните и сопоставьте со своим перечнем пожеланий: сразу заметно, чего не хватает.