Банкеты

Тридцать гостей из Подольска: путь до ресторана, рассадка и обслуживание

Праздник на тридцать человек стартует ещё до входа в зал, прямо на трассе. Если гости выезжают из Подольска, а праздник проходит в «Шахин-Шахе» в районе Орехово-Борисово, организатору нужно продумать три вещи: как все доберутся, как рассядутся и какое обслуживание ждёт их в зале. По порядку расскажем о каждой.

Забронировать стол

Дорога к ресторану

Маршрутизатор называет расстояние от Подольска до «Шахин-Шаха» в 37 км, а время без заторов — около 35 мин. В час пик путь заметно длиннее, потому выезжать лучше заранее и сообщать организатору, если задерживаетесь. Попросите одного из ваших помощников держать связь с экипажами нескольких автомобилей и вести общий чат, где все смогут сообщить о задержке.

Последняя миля: от метро до входа

Ресторан расположен на улице Маршала Захарова, 6, корпус 1, в нескольких минутах ходьбы от станции метро «Орехово» и Борисовских прудов. Сколько минут идти пешком, сайт не называет, так что разошлите приглашённым карту и попросите построить маршрут заранее.

Тем, кто приехал раньше, подскажите ориентиры: рядом находятся Борисовские пруды, и до начала банкета можно немного пройтись. Для всех остальных пригодится ясное и подробное сообщение с названием улицы и номером корпуса, а лучше ещё и скриншот карты с отмеченным входом. А если кто-то приедет с ограниченной подвижностью, заранее спросите администратора о входе в зал: на сайте об этом ничего нет.

Как посадить тридцать гостей

Тридцать человек удобнее всего посадить за один длинный стол или за несколько столов поменьше. Решение зависит от формы VIP-зала, поэтому попросите менеджера описать расстановку и прислать схему.

• единый длинный стол: лица видны всем, общий тост звучит для каждого;
• несколько столов: проще разделить компании по интересам;
• у входа оставьте проход для официантов, чтобы не мешать гостям.

Для небольшой компании особенно подойдут залы на 35 гостей: они оставляют запас по расстановке и не вынуждают ставить стулья вплотную. Зал на 30 человек подойдёт, если все гости точно придут и их число не вырастет. О выборе помещения читайте в материале про залы на 30 гостей.

Обслуживание: что входит по сайту

На сайте ресторана указаны официанты, ведущие и помощь с оформлением зала. Подробного описания, как именно организована работа, нет, и придумывать мы его не будем. Однако некоторые вещи стоит прояснить сразу, не откладывая на последние дни перед праздником: очередность подачи, количество официантов в вашем зале, участие ведущего в программе. Фиксируйте ответы и отправляйте на подтверждение, чтобы у всех сторон была одна и та же версия.

Если нужна программа, посмотрите страницу о ведущих и спросите ресторан, можно ли привлечь сторонних специалистов.

Меню и ритм подачи

Кухня «Шахин-Шаха» грузинская, кавказская и европейская, дополнена авторскими блюдами шеф-повара. В меню доставки названы салат «Шахин-Шах», кутабы, хачапури по-аджарски и по-мегрельски, сациви с курицей, баклажаны с орехами и люля-кебаб.

Попросите администратора составить индивидуальное меню под тридцать человек и расписать подачу так, чтобы закуски на столах появлялись заранее, а горячее выносили после первых тостов. Особенности питания гостей перечислите заблаговременно и попросите предусмотреть подходящие блюда.

Обратный путь

В полночь зал закрывается, а об организованном развозе сайт ничего не говорит. Поэтому гостям из Подольска лучше заранее продумать такси и упомянуть об этом в приглашении, чтобы никто не оказался в полночь без машины. Разумно поручить кому-то из друзей убедиться, что все разъехались благополучно. Поздно вечером у выхода толпа, и машины, вызванные заранее, спасают от долгого ожидания на улице.