Банкеты

Фуршет в ресторане для гостей из Клина: летняя терраса и залы

Фуршет в ресторане хорошо дружит со свежим воздухом: гости выходят подышать, фотографируются, возвращаются к столам. Для компании из Клина, которая присматривается к «Шахин-Шаху», важно понять, чем здесь может быть полезна летняя терраса и что остаётся неизвестным, ведь ни о вечерах на ногах, ни о вместимости террасы на сайте не сказано.

Забронировать стол

Что известно о летней террасе

На сайте ресторана терраса представлена как место для отдыха на свежем воздухе. Там стоят плетёные диваны с мягкими подушками, а упоминание панорамных видов добавляет картинке привлекательности. Работает она в тёплое время года, поэтому ранней весной и поздней осенью рассчитывать на неё не стоит.

Сведений о вместимости, освещении, навесах, отоплении и подаче блюд на террасе нет. Любые такие подробности выясняйте у менеджера, а не додумывайте: от них зависит и число гостей, и расстановка столов, и то, какую одежду посоветовать приглашённым. Если вечер планируется в холодный сезон, о террасе придётся забыть и думать о залах. Даже в тёплые месяцы заранее держите в голове запасной сценарий на случай дождя или ветра, чтобы вечер не сорвался.

Как терраса может пригодиться на вечере без рассадки

Идея простая: часть гостей отдыхает на диванах, часть остаётся в зале, и никто не чувствует тесноты. Терраса могла бы стать местом для спокойных разговоров, а зал оставался для закусок и общего праздничного ядра. Но это лишь рабочая гипотеза, подтвердить которую может только администратор. Не обещайте гостям террасу заранее: сначала получите подтверждение, а потом рассказывайте о планах в приглашении.

• узнайте, можно ли вынести часть вечера на террасу;
• уточните, как будут ходить официанты между залом и улицей;
• спросите, что предусмотрено на случай дождя или похолодания;
• выясните, остаются ли диваны на месте или их можно переставлять.

Общий подход к выбору площадки описан в разделе про банкетные залы.

Залы как основа вечера

Зал нужен всегда: даже самая тёплая погода не гарантирует, что вечер пройдёт на улице. Поэтому сначала выберите помещение, где можно поставить столы с закусками, и только потом думайте о террасе как о дополнении. Так вы не окажетесь без основной площадки, если погода испортится в последний момент.

Кухня и обслуживание вечера

Ресторан готовит грузинскую, кавказскую и европейскую кухню и разрабатывает индивидуальное меню под повод. Среди услуг названы официанты и ведущие, а также помощь в оформлении зала. Фуршетного формата на сайте нет, и спросить нужно об этом напрямую, не дожидаясь визита.

Если вы хотите вынести часть вечера на воздух, уточните, как это отразится на меню: что подойдёт для улицы, а что лучше оставить в зале. Принципы выбора блюд подробнее разобраны в материале про банкетное меню.

Дорога и звонок менеджеру

Расчёт маршрутизатора: из Клина до «Шахин-Шаха» около 127 км, и в свободное время дорога занимает примерно 100 мин. Для гостей это длинная поездка, поэтому подумайте, как собраться в машины, кто поведёт и кто вернётся на такси, и предупредите всех заранее.

Метро «Орехово» и Борисовские пруды рядом с рестораном, до них несколько минут пешком. Ресторан работает ежедневно с 12:00 до 00:00, а значит, вечер можно построить так, чтобы закат гостей застал на террасе. Позвоните по телефону +7 (495) 780-00-06, назовите дату и время года вечера и спросите, можно ли использовать террасу. Лучше выяснить это заранее, чем надеяться на погоду в день праздника, и сохранить ответ менеджера в письменном виде.