Меню и доставка

Банкетное меню в Мытищах: как рассчитать блюда для семьи, коллег и партнёров

Тот же набор блюд едва ли придётся впору и бабушке на семейном юбилее, и партнёру на деловом ужине. Если ваши гости собираются в «Шахин-Шахе» и часть из них едет из Мытищ, стоит заранее понять, кто именно сядет за стол: от состава компании зависит и характер меню, и расстановка столов.

Забронировать стол

Три типа компаний и что они меняют

Расчёт блюд начинается с простого ответа на вопрос: кто придёт. Семья обычно хочет сытный стол и общее блюдо в центре, коллеги ценят лёгкий темп и возможность поговорить, партнёры не любят, когда еда мешает разговору.

Это ориентиры, а не правила: окончательно решает ваш повод и характер людей. Бывает, что семейный юбилей проходит в деловом тоне, а встреча коллег превращается в шумное застолье, и меню тогда тоже стоит подстроить.

Семейный стол: общее блюдо в центре

На семейном празднике хорошо работает общий стол с блюдами для всех. Хачапури, кутабы с разными начинками, сациви и закуски из баклажанов удобно делить, и никто не остаётся с пустой тарелкой. В меню доставки ресторана эти позиции названы, поэтому их можно использовать как отправную точку в разговоре с менеджером.

Если среди родственников есть дети и пожилые гости, спросите заранее, что подойдёт для них. Отдельного детского меню сайт не показывает, но спросить у повара про мягкое блюдо не помешает. Про семейные торжества читайте в материале про юбилеи. Хорошо, если у вас есть человек, который знает вкусы старших родственников и может подсказать менеджеру, что им придётся по душе.

Коллеги и партнёры: меню, которое не мешает разговору

Рабочие встречи отличаются тем, что за столом много беседуют. Лучше выбирать блюда, которые удобно есть без суеты, и не перегружать стол так, чтобы разговор уходил на второй план. Для деловых ужинов подойдёт один из закрытых залов: на сайте сказано, что VIP-залы дают приватность для деловых встреч. Это важно, когда обсуждаются вещи, не предназначенные для чужих ушей, и когда никто не хочет отвлекаться на соседние столы.

• для коллег — разнообразные закуски и горячее, которое можно разделить между собой;
• для партнёров — сдержанный набор, паузы между подачами, чтобы не прерывать переговоры;
• для смешанных групп — несколько простых вариантов, а не одно сложное блюдо;
• в любой компании — заранее назовите ресторану тех, кому нельзя мясо или острое.

О деловом формате рассказывает страница про корпоративные мероприятия.

Рассадка: как меню связано с расстановкой гостей

Рассадка влияет на то, как подаются блюда. Если гости сидят большими компаниями вокруг одного стола, удобны общие блюда. Если вечер делится на несколько небольших столов, подача идёт к каждому отдельно, и количество блюд растёт. Об этом лучше говорить с менеджером заранее, когда понятно, сколько человек придёт. Заодно стоит решить, где посадить людей, которые давно не виделись, а кого лучше развести по разным концам стола, чтобы разговор шёл живее.

Залов в «Шахин-Шахе» несколько: основной банкетный, три VIP-зала до 35, до 30 и до 35 гостей, а в тёплое время есть летняя терраса. Вместимость основного зала уточняйте лично. Варианты можно сравнить на странице про банкетные залы.

Дорога и итоговая проверка

Пока приглашённые съезжаются, полезна простая арифметика: от Мытищ до «Шахин-Шаха» набегает около 44 км, а без заторов дорога занимает примерно 40 мин (по данным маршрутизатора). В час пик путь способен растянуться, так что берите резерв и не расписывайте программу по минутам.

Перед датой сверьте с менеджером состав блюд, время начала и порядок подачи, а гостей предупредите о том, что ресторан находится по адресу ул. Маршала Захарова, 6, корп. 1, рядом с метро «Орехово». Такси после вечера тоже лучше продумать заранее, особенно если гости разъезжаются в разные стороны и не все хотят возвращаться на метро.