Меню и доставка

Банкетное меню для компании с Носовихинского шоссе: путь, метро, такси

Меню банкета связано с дорогой теснее, чем кажется. Когда часть приглашённых добирается с Носовихинского шоссе, от их прибытия зависит старт вечера, вынос первых блюд и удобный час завершения. Рассказываем, как согласовать меню с логистикой и не оставить никого за столом без ужина.

Забронировать стол

Почему логистика и меню связаны

Когда гости приезжают разными путями, начать вечер точно в назначенную минуту удаётся редко. Одни едут на метро, другие на машине, третьи на такси, и приезжают они не одновременно. Для кухни это означает вопрос: что подавать тем, кто пришёл первым, и что делать, если остальные ещё в пути. Если ответа нет, первые гости скучают, а позже пришедшие застают остывшие блюда или, наоборот, пропускают самое интересное.

Самое надёжное решение: начать со столов с закусками, которые не остывают и не теряют вид, а горячее подавать, когда соберётся большая часть компании. Как складывается стол в целом, описано в материале про банкетное меню. Решение о том, как поступить именно вам, согласуется с менеджером. Не стесняйтесь рассказать ему о своих опасениях: опаздывающие гости на банкетах встречаются часто, и ресторан с такой ситуацией сталкивался.

Как добраться до «Шахин-Шаха»

Водителям с Носовихинского шоссе пригодится расчёт от Реутова: до «Шахин-Шаха» там около 26 км, а в пути без заторов примерно 26 мин (по данным маршрутизатора). Под вечер и в пятницу трасса бывает плотной, так что выезжайте с резервом.

Тем, кто выбирает метро, подойдёт станция «Орехово»: ресторан находится от неё в нескольких минутах ходьбы. Точное время в пути пешком на сайте не указано, и мы его не называем. Станция и Борисовские пруды находятся рядом с рестораном, и это удобный ориентир, который можно сообщить гостям. Пусть в приглашении значатся адрес, название станции и номер ресторана, вдруг кто-то собьётся с пути.

Как гости могут приехать и уехать

Если гости планируют пить напитки из барной карты, договоритесь о возвращении заранее. О трансфере от ресторана сайт молчит, значит, выбирать между такси и метро придётся вам самим; план возвращения стоит записать и разослать приглашённым.

Меню и расписание вечера с учётом дороги

Составляя расписание, учтите время приезда самых далёких гостей. Первая часть вечера, когда подают закуски и звучат приветствия, пусть длится столько, сколько нужно, чтобы собрались все. Главную часть программы и горячее разумнее поставить на тот час, когда собрались все. Иначе тост прозвучит при половине зала, пока остальные ещё раздеваются в гардеробе.

• предупредите гостей о времени начала и о том, что подача начнётся не раньше сбора компании;
• попросите самых далёких гостей выехать с запасом;
• выберите закуски, которые хорошо держат вид, например холодные и овощные;
• договоритесь с менеджером, сколько вы готовы ждать опоздавших;
• заранее решите, когда вечер закончится, чтобы все успели уехать.

Что сообщить менеджеру о гостях

Расскажите, откуда приедут гости и как они собираются добираться. Это поможет менеджеру понять, когда лучше начинать подачу, как расставить время между блюдами и когда готовить горячее. Звоните по телефону ресторана, там же обсудите и общий вид стола. Подробнее о банкетах читайте в разделе банкеты. Сообщите ещё численность компании и желаемый час, чтобы менеджер оценил масштаб.

Если вопросов много, поможет раздел частые вопросы. Вечер, спланированный с учётом дороги, проходит спокойнее: никто не торопится, не нервничает из-за опозданий и не упускает самое интересное. Остаётся лишь выбрать блюда по вкусу, и праздник сложится сам.