Меню и доставка

Доставка банкетных блюд для юго-запада Москвы: ошибки при подготовке заявки

Большинство неприятностей с заказом возникает не по вине кухни, а из-за неточной заявки. Ниже перечислены промахи, допускаемые заказчиками чаще других при доставке банкетных блюд, и описано, как оформить заказ в «Шахин-Шахе» так, чтобы праздник прошёл без неожиданностей и лишних звонков.

Забронировать стол

Первая ошибка: не проверить адрес

Многие жители юго-запада Москвы выбирают блюда, считают гостей, а о границах зоны узнают позже: оказывается, что адрес лежит вне её. Начинайте наоборот: сначала адрес, затем меню, а уже потом всё остальное. Такой порядок кажется очевидным, но на деле его нарушают чаще, чем хотелось бы. У ресторана «Шахин-Шах» доставка работает в радиусе до 10 км от здания на улице Маршала Захарова, а минимальная сумма заказа составляет 3 000 ₽.

От юго-запада Москвы до ресторана по дорогам около 18 км, а без заторов путь занимает порядка 30 мин (оценка маршрутизатора). Это длина маршрута, а радиус на сайте задан иначе, поэтому ответ о том, укладывается ли ваш адрес в границы доставки, нужно получить у менеджера по телефону. Не полагайтесь на собственную прикидку по карте, даже если расстояние кажется небольшим.

Ошибки при выборе блюд

1. Взять блюда, которые не любят гости, потому что «все так заказывают».
2. Не продумать, чем накормить гостей без мяса и тех, кто не любит острое.
3. Заказать только горячее и забыть про холодные закуски.
4. Игнорировать то, что часть блюд хуже переносит дорогу, и не спросить об этом менеджера.

Из меню доставки можно собрать вполне гармоничный стол: салат «Шахин-Шах», кутабы с разными начинками, хачапури по-аджарски и по-мегрельски, сациви, люля-кебаб и блюда на углях. Хорошо, когда на столе есть и сытное, и лёгкое, и пряное, и нейтральное, чтобы каждый гость нашёл своё. О том, как составлять набор блюд, читайте в материале банкетное меню.

Ошибки со временем

Любой заказ требует запаса: на оформление, на приготовление, на дорогу. Сроки приёма заявки и время привоза заказа на сайте ресторана не указаны, и это тот случай, когда догадки опасны. Если вы решите, что времени хватит с запасом, а на деле потребуется больше, праздник начнётся с задержки, а гости будут ждать без закусок и в плохом настроении.

Поэтому звоните заранее и просите подтвердить время письменно. Звонить можно каждый день с 12:00 до 00:00: это часы работы заведения, но не расписание доставки. Не путайте одно с другим: ресторан может работать до полуночи, а приём заказов вести по своим правилам, которые на сайте не обозначены.

Ошибки в договорённостях

• не записать фамилию менеджера и время разговора;
• не получить письменный перечень блюд и суммы;
• считать, что обслуживание входит в заказ: официанты и ведущие описаны на сайте для банкетов в ресторане;
• не уточнить, как привезут блюда и в какой посуде;
• не оставить телефон, по которому с вами свяжутся.

Что ещё входит в услуги для торжества, описано на странице услуги для мероприятий. Любая договорённость, о которой вы не получили подтверждения, остаётся лишь надеждой, и на неё нельзя опираться, когда на кону праздник.

Как подготовить заявку без промахов

Если праздник большой, лучше провести его в ресторане: кроме зала и официантов, там доступна разработка индивидуального меню. Для компаний поменьше есть три VIP-зала: до 35, до 30 и до 35 гостей. Вместимость основного банкетного зала на сайте указана непоследовательно, и её нужно уточнять у менеджера отдельно. Заявку лучше показать нескольким близким людям: свежий взгляд обычно замечает пропущенные позиции, а вам останется только внести правки и отправить итоговый вариант менеджеру.