Выбрать ресторан

Советы

Сколько стоит банкет в ресторане: частые ошибки меню у организаторов из Апрелевки

Большая часть лишних трат на банкете возникает ещё на выборе меню: заказали по привычке, не спросили про состав, забыли о гостях с особыми просьбами. Назовём типичные промахи и покажем, как не повторить их при выборе блюд в «Шахин-Шахе».

Забронировать стол
Менеджер ресторана и клиент вместе просматривают список блюд
Меню проще согласовать, когда вопросы записаны заранее

Коротко об ошибках

Итог банкета определяют меню, зал и сервис, а опубликованных расценок у «Шахин-Шаха» нет. Чаще всего деньги уходят из-за спешки: блюда берут без уточнения состава, не обсуждают паузы и особые просьбы, не просят расчёт в письменном виде. Ниже пять промахов и способы их избежать.

Ошибка первая: считать итог без перечня услуг

Организатор спрашивает «сколько это стоит», получает общую сумму и соглашается, не узнав, что в неё входит. Позже выясняется, что оформление, ведущий или часть блюд идут отдельной строкой. Сайт «Шахин-Шаха» перечисляет услуги списком: индивидуальное меню, помощь с оформлением зала, официанты и ведущие. Цифр рядом нет.

Как поступить: пусть менеджер назовёт расчёт частями и подтвердит его письменно. Так вы честно сопоставите предложения и увидите, за что платите. Непонятная строка — повод переспросить: пять минут разговора дешевле недоразумения, а ясность в расчёте помогает спокойно готовиться к празднику. Какие вообще бывают форматы, объясняет страница банкеты.

Ошибка вторая: брать меню по шаблону

Привычная и удобная связка «салаты, горячее, десерт» подходит не всем. Кухня «Шахин-Шаха» объединяет грузинские, кавказские и европейские блюда, а индивидуальное меню числится среди услуг, и этим стоит пользоваться. Разнообразие хорошо видно по меню доставки: хачапури по-аджарски и по-мегрельски, кутабы с четырьмя начинками, сациви, баклажаны с орехами, люля-кебаб, блюда на углях.

Ошибка третья: забыть про разных гостей

За одним столом нередко оказываются те, кому нельзя или не хочется острого, мяса или жирного. Не учтёте их заранее — часть гостей останется без блюд, а вам придётся срочно искать выход и, возможно, переплачивать. Диетического и детского меню ресторан не заявляет, поэтому интересуйтесь у менеджера, как он решает такие задачи.

Тип гостяЧто уточнить заранее
Не едят мясокакие закуски и выпечку можно добавить
Не любят остроекакие блюда острые и можно ли сделать мягче
Пожилые родственникикак подать блюда, чтобы было удобно есть
Детиможно ли подготовить отдельные блюда

Составьте перечень гостей до звонка и сверяйтесь с ним в разговоре, отмечая, что менеджер подтвердил, а что обещал уточнить позднее. Подсказки по набору блюд и их разумным сочетаниям ищите на странице меню для банкета.

Что в основе меню

Ошибка четвёртая: не договориться о подаче

Меню — это ещё и очерёдность. Удачные блюда теряют вкус, когда их несут слишком рано или чересчур поздно. Как устроена подача в «Шахин-Шахе», ресторан не сообщает, так что вопрос задайте сами: как идут закуски, горячее и десерт, какие паузы приемлемы.

Ошибка и в том, чтобы не считаться с программой. Если ведущий объявляет тост именно тогда, когда выносят горячее, блюда остывают. Пусть менеджер согласует очерёдность со сценарием, а вы заранее решите, кто подаёт знак к выносу, и сообщите об этом ведущему. Общие принципы подготовки описаны на странице организация мероприятий.

Ошибка пятая: не проверить дорогу и условия

Организаторы из Апрелевки порой забывают, что дорога влияет на вечер. До «Шахин-Шаха» около 53 км, расчёт маршрутизатора без заторов даёт 48 минут, а в час пик получится заметно дольше. Назначайте сбор с запасом и напомните о метро «Орехово»: ресторан на ул. Маршала Захарова, 6, корп. 1 стоит в нескольких минутах ходьбы от станции.

И последнее: не оставляйте разговор об условиях на предпраздничные дни. Об оплате, предоплате и договоре на сайте нет данных, поэтому порядок расчёта выясните заранее. Телефон +7 (495) 780-00-06 отвечает ежедневно с 12:00 до 00:00.

Обойдите типичные промахи

Позвоните менеджеру «Шахин-Шаха» по +7 (495) 780-00-06, обсудите меню и попросите расчёт частями, чтобы не попасть в неприятную историю.

Вопросы об ошибках в меню

Есть ли на сайте расценки на банкет?

Опубликованных цен нет, поэтому сумму назвать нельзя. Она складывается из зала, блюд, сервиса и оформления, а считает её менеджер, когда услышит дату, число гостей, повод и желаемый набор блюд. Телефон ресторана: +7 (495) 780-00-06.

Какой промах встречается чаще всего?

Заказ меню по шаблону без учёта состава гостей, возраста приглашённых и характера праздника. Ресторан предлагает индивидуальное меню, и этой возможностью стоит воспользоваться. Расскажите менеджеру о приглашённых и поводе, а затем вместе с ним выберите блюда для вашей компании.

Как быть, если у гостей есть ограничения?

Заранее скажите о них менеджеру. Диетического и детского меню ресторан не заявляет, поэтому спросите, какие блюда можно включить в банкет и как они повлияют на сумму. Чем раньше вы сообщите об ограничениях, тем легче подобрать вариант.

Как избежать сбоев в подаче?

Выясните у менеджера, как ресторан выносит закуски, горячее и десерт, и согласуйте это с программой вечера и работой ведущего. На сайте порядок не расписан, поэтому прояснять его нужно заранее. Тогда блюда не остынут, а вечер пройдёт ровно.

Сколько ехать из Апрелевки?

Расстояние около 53 км, а маршрутизатор насчитывает примерно 48 минут без заторов. Вечером дорога заметно длиннее, закладывайте запас. Без машины можно доехать до метро «Орехово»: оттуда до ресторана всего несколько минут пешком, и гостям проще планировать путь.

Каковы условия оплаты?

Сведений об оплате, предоплате и договоре на сайте нет, поэтому порядок расчёта нужно выяснять у менеджера. Попросите назвать условия до подтверждения брони и закрепить их в сообщении, чтобы позднее не возникало недопонимания у обеих сторон.

Читайте также

Забронировать зал