Меню и доставка

Банкетное меню в Москве: как продумать дорогу гостей к ресторану и обратно

Меню банкета обсуждают долго, а дорогу домой вспоминают в последний момент. Между тем от неё зависит, как гости будут пить, как рано соберутся уходить и как к концу вечера себя почувствуют. Банкетное меню в «Шахин-Шахе» разумно планировать вместе с маршрутом: кто едет на метро, кто на такси, кто с кем уезжает. Ниже собраны практические соображения для компаний из разных районов Москвы.

Забронировать стол

Банкетное меню и дорога: почему их планируют вместе

Если гости едут издалека, они приезжают с разной скоростью, и первая часть вечера проходит с неполным составом. Если возвращаются на такси, в программе нужно оставить время на заказ машины. Всё это влияет на меню: что подавать в начале, когда выносить основное и в какой момент праздновать финал.

Ресторан находится в Москве, на улице Маршала Захарова, 6, корпус 1, в комплексе «Парадайз». Кухня грузинская, кавказская и европейская, а меню шеф разрабатывает индивидуально, поэтому подгонять его под график компании можно. Принципы составления описаны в разделе про банкетное меню.

Метро «Орехово» как точка сбора

По данным сайта, ресторан расположен в нескольких минутах ходьбы от метро «Орехово». Точное время пешком там не указано, и мы его не называем: у каждого свой темп. Станция удобна как место сбора: гости из разных районов встречаются там и приходят в ресторан вместе.

• Назначьте одну точку встречи и примерное время, чтобы никто не блуждал в одиночку.
• Предупредите опаздывающих, как найти вход, и дайте номер телефона ресторана.
• Пожилым гостям на пешую часть пути потребуется больше времени, и об этом лучше помнить заранее.

Такси после вечера и вопросы с напитками

Двери ресторана закрываются в полночь, а в такой час бродить по городу никому не хочется. Заранее решите, кто вызывает машину, а кто остаётся подольше: так вечер закончится без суеты у входа. Хорошо, если организатор следит за часами и напоминает гостям о приближении конца вечера.

Для тех, кто приехал на машине, продумайте, как вернуться домой, не садясь за руль после застолья. Напитки представлены в барной карте на сайте ресторана. Какие из них сочетаются с блюдами вашего стола, обсудите с менеджером заранее.

Как логистика влияет на выбор блюд

Блюда из этой таблицы названы по меню доставки на сайте. Что войдёт в ваш банкет, решает менеджер вместе с вами.

Памятка организатору: что сделать за день до банкета

1. Напомните каждому гостю точку сбора у метро «Орехово» и время, к которому лучше подойти.
2. Выпишите гостей, которые вызовут такси, и тех, кого заберут родные.
3. Поручите кому-нибудь следить за часами и мягко напоминать компании о финале.
4. Сообщите менеджеру последние изменения в числе гостей, чтобы подача не расходилась с реальностью.

Такой простой порядок избавляет от нервов в день праздника. Организатор тратит несколько минут, а выигрывают все: гости приходят вовремя, блюда подаются без простоев, и вечер заканчивается спокойно, без толкотни у гардероба и очередей за такси.

Что обсудить с менеджером про время и дорогу

Сообщите по телефону, сколько человек приедет на метро, сколько на такси, а также когда вы мечтаете начать и закончить вечер. Менеджер подскажет, как удобнее выстроить подачу и какой зал выбрать. Для небольшой компании у ресторана есть три VIP-зала: на 35, 30 и 35 гостей.

Вместимость основного зала сайт называет по-разному, и это тоже стоит уточнить. Подробнее о залах рассказывает раздел про банкетные залы, а шаги подготовки перечислены на странице про планирование мероприятия.