Меню и доставка

Готовое меню для домашнего праздника с доставкой: чек-лист и смета без цифр

Смета домашнего праздника выглядит проще банкетной, но и здесь легко недосчитаться: забыли про привоз, не учли минимальную сумму, купили лишнего. Посмотрим, из чего собирается итоговая сумма при заказе готового меню из «Шахин-Шаха» и какие пункты стоит записать до звонка.

Забронировать стол

Из каких статей складывается домашний праздник

Когда речь о готовом меню, хозяева часто смотрят только на стоимость блюд. Между тем итог шире: в него входят вещи, которые не видны на странице доставки.

• блюда из меню доставки, выбранные для стола;
• сам привоз, если он платный, а условия на сайте не названы;
• посуда, салфетки, скатерть, если своих не хватает;
• напитки и прочее, что докупается в магазине;
• украшения и мелочи, которые создают настроение.

Складывайте эти пункты в таблицу и вносите суммы по мере выяснения. Тогда станет видно, что именно обходится дороже всего и что можно без потерь убрать, и можно решать, где сэкономить, а где, наоборот, не жалеть средств ради вечера. Таблица пригодится и для следующего праздника.

Что ресторан сообщает об условиях, а что скрыто

Известно немногое: радиус доставки — до 10 км от ресторана, минимальный заказ — 3 000 ₽. Вот что остаётся за кадром.

Всё, что не названо, нужно выяснять по телефону. Это нормально для любого заказа: недостающие сведения даёт менеджер.

Чек-лист организатора перед звонком

Подготовка занимает немного времени, зато разговор получается деловым и коротким. Перед набором номера запишите следующее, чтобы ничего не вспоминать в разговоре.

1. Дату и примерное время, к которому нужен готовый стол.
2. Число гостей и повод праздника.
3. Предварительный набор блюд из меню доставки: кутабы, хачапури, сациви, люля-кебаб и другое.
4. Адрес, чтобы проверить, входит ли он в радиус до 10 км.
5. Вопросы про привоз, сроки и оплату, ответов на которые нет на сайте.

После звонка допишите в список всё, что услышали. Если ответ кажется странным, переспросите: лучше уточнить сейчас, чем разбираться в день вечера, когда гости уже у порога и некогда звонить.

Что просить подтвердить письменно

Слова забываются быстро, особенно в предпраздничной суете. Попросите менеджера подтвердить сообщением или по почте следующее.

• итоговый перечень блюд;
• сумму заказа с учётом привоза, если он платный;
• дату и интервал, в который приедет заказ, если ресторан готов его назвать;
• порядок оплаты и подтверждения изменений.

Если ресторан не даёт письменных подтверждений, хотя бы продиктуйте менеджеру то, что записали сами, и дождитесь согласия. Так вы увидите, где вас поняли неверно.

Как удержать смету в рамках

Сократить расходы можно, не лишая праздник блюд, достойных ваших гостей. Начните с главного: решите, без чего стол не обойдётся. К этому добавьте несколько блюд, которые легко делить, и не забывайте про простые закуски, приготовленные дома.

Минимальный заказ в 3 000 ₽ — отправная точка. Если ваш стол на небольшую компанию, подумайте, как заполнить эту сумму разумно, а не наобум. Нагромождение блюд редко делает вечер лучше. О принципах подбора блюд читайте на странице банкетного меню, а о самой кухне ресторана — на странице с описанием кухни.

Когда проще перенести праздник в ресторан

Если после подсчётов выясняется, что хлопот много, а адрес лежит на границе радиуса, стоит рассмотреть вечер в зале. Ресторан работает ежедневно с 12:00 до 00:00 и находится у метро «Орехово», есть три VIP-зала, основной банкетный зал и летняя терраса.

Оцените, насколько помощь официантов и оформление зала сократят ваши заботы, и сравните с домашними хлопотами: уборкой, сервировкой, мытьём посуды. Бронь стола делают через форму на сайте, а детали обсуждают по телефону +7 (495) 780-00-06. Какие вечера здесь проводят, показывает страница про банкеты. Там же видно, подойдёт ли такой формат вашей компании.