Банкеты

Банкет в городском ресторане для жителей Коммунарки: формат, меню и смета

Городской ресторан и загородный комплекс устроены по-разному, и разница заметна в организации банкета. Разбираем, что значит формат «Шахин-Шаха» для меню, расчёта и подготовки, если вы собираетесь приехать из Коммунарки.

Забронировать стол

Городской формат: ресторан в жилом районе, рядом метро

Суть вопроса

«Шахин-Шах» — городской ресторан в Москве, а не загородная усадьба. Именно поэтому банкет строится так: меню разрабатывают индивидуально, зал выбирают из имеющихся, а итог определяется решениями, принятыми вместе с менеджером. Цен на сайте нет, итоговые условия просите письменно.

Что значит «городской ресторан»

Ресторан находится в Москве по адресу ул. Маршала Захарова, 6, корп. 1, в районе Орехово-Борисово и входит в состав комплекса «Парадайз». Рядом метро «Орехово» и Борисовские пруды: пешком от станции в нескольких минутах ходьбы. Это не усадьба и не база отдыха, поэтому банкет здесь строится вокруг зала и стола.

Такой формат удобен тем, кто ценит доступность: можно приехать на машине, на такси или на метро, не планируя поездку за город на целый день. Гости, которым нужно успеть домой, не окажутся далеко от привычной дороги и транспорта. Это ещё один довод в пользу городской площадки, если ваши гости привыкли к городскому ритму.

Как формат влияет на меню

В городском ресторане меню — главное событие вечера: гости приходят не на природу, а за угощением. Кухня «Шахин-Шаха» грузинская, кавказская и европейская, с авторскими блюдами шеф-повара. Для банкета меню разрабатывают индивидуально, поэтому у вас есть возможность обсудить его с менеджером и подобрать блюда под вкусы своей компании.

Для ориентира откройте меню доставки: в нём есть салат «Шахин-Шах», кутабы с зеленью, сыром, мясом и тыквой, хачапури по-аджарски и по-мегрельски, сациви с курицей, люля-кебаб. О том, как собрать стол, рассказывает раздел банкетное меню.

Как формат влияет на смету

Цен на банкет, цены на одного гостя и условий оплаты на сайте нет. Но сам формат подсказывает, на что обращать внимание: итог складывается из зала, блюд, обслуживания и дополнительных услуг. Формулировки и цифры называет менеджер, а вам стоит попросить расчёт письменно и сверить его с тем, что было сказано при устном обсуждении.

Что обсуждаете	Что известно с сайта	Что уточняете
Зал	три VIP-зала до 35, до 30 и до 35 гостей, основной зал, терраса	вместимость основного зала и террасы, свободные даты
Меню	индивидуальная разработка, грузинская, кавказская, европейская кухня	состав стола и порядок подачи
Услуги	помощь с оформлением, официанты, ведущие	что входит и как согласуется
Расчёт	не опубликован	всё, письменно

Остановиться на кухне

Кухня ресторана

Блюда и традиции, из которых складывается банкетный стол.

Залы для банкета

Какие помещения доступны и чем они отличаются.

Приёмы и встречи

Какие вечера можно провести в городском ресторане.

Что формат ограничивает

пространство: вместимость залов конечна, а основного зала и террасы на сайте не названа;
время: ресторан работает ежедневно с 12:00 до 00:00;
сезонность: терраса доступна только в тёплое время года;
информации: правила проноса своих продуктов и напитков на сайте не описаны.

Эти пункты не недостатки, а рамки, внутри которых вы планируете вечер. Чем раньше вы о них узнаете, тем проще подобрать подходящий зал и время начала, не споря потом с обстоятельствами.

Дорога до ресторана

От Коммунарки до «Шахин-Шаха» по данным маршрутизатора около 28 км, то есть порядка получаса пути без заторов. К вечеру время растёт, так что закладывайте запас. Кто не хочет садиться за руль, может вызвать такси или приехать на метро до станции «Орехово». Расскажите гостям об этом заранее, и пусть никто не ищет дорогу в последний момент. Передайте адрес: Москва, ул. Маршала Захарова, 6, корп. 1.

С чего начать подготовку

Определитесь с датой и числом гостей.
Позвоните менеджеру и узнайте о залах.
Обсудите меню и пожелания.
Попросите расчёт и фиксацию договорённостей письменно.
Разошлите гостям адрес и подсказки по дороге.

Не откладывайте этот список на последний момент: когда дата уже близко, свободных вариантов становится меньше. Подробнее об этапах читайте в статье про планирование мероприятия. Телефон ресторана +7 (495) 780-00-06.

Задайте вопросы менеджеру

Расскажите менеджеру о поводе и составе компании, и он посоветует, как использовать городской формат. Телефон +7 (495) 780-00-06.

Вопросы о формате

Чем «Шахин-Шах» отличается от загородной площадки?

Это городской ресторан в Москве в районе Орехово-Борисово, рядом с метро «Орехово». Банкет проходит в зале или на террасе, а не на территории загородного комплекса, поэтому планируйте вечер вокруг стола, а не вокруг прогулок и просторных территорий.

Можно ли узнать цену банкета?

На сайте цен на банкет и стоимости на одного гостя нет. Сумма определяется менеджером по параметрам вашего праздника, и разумно получить её письменно, чтобы потом сверять с итоговым расчётом и не спорить о деталях, которые обсуждались только на словах.

Какая кухня подаётся на банкете?

Грузинская, кавказская и европейская, а также авторские блюда шеф-повара. Для мероприятий разрабатывают индивидуальное меню под повод, поэтому состав стола вы согласуете с менеджером заранее и учтёте вкусы гостей, их возраст и возможные ограничения в питании.

Есть ли свободное место для большой компании?

О вместимости основного банкетного зала сайт говорит по-разному, поэтому цифру мы не приводим. Для камерных компаний есть три VIP-зала. Точный вариант подскажет менеджер, когда вы назовёте дату, состав гостей, повод и пожелания к формату вечера.

Сколько ехать до ресторана?

От Коммунарки добираться порядка получаса, пока на дороге нет заторов. Если поездка выпадает на час пик, путь может растянуться, поэтому выезжайте с запасом или заранее закажите такси, если после праздника не планируете садиться за руль, и предупредите об этом гостей.

Как связаться с рестораном?

Телефон +7 (495) 780-00-06, ресторан работает ежедневно с 12:00 до 00:00. Можно также забронировать стол через форму на сайте shakhin-shakh.ru, но для банкета лучше поговорить с менеджером лично: так можно сразу уточнить зал, меню и дату.