Советы

Сколько стоит банкет в ресторане: как число гостей определяет зал и меню

Количество гостей — первое, о чём спросит менеджер, и первое, что сдвигает итог банкета. Исходя из него подбирают помещение, схему столов и набор блюд. Покажем, как сопоставить свою компанию с площадками «Шахин-Шаха», не называя цифр, которых ресторан не публиковал.

Забронировать стол

Почему число гостей определяет всё

Менеджер открывает разговор вопросом «сколько будет человек». От ответа зависит, какие залы подходят, как поставить столы и сколько блюд готовить. Заранее прикиньте, сколько человек придёт, хотя бы приблизительно, и разделите список на уверенных и сомневающихся: так разговор с менеджером пройдёт быстрее и точнее.

Расценок у «Шахин-Шаха» не опубликовано, поэтому итог всегда считается индивидуально и под конкретную дату. Но общее правило верно везде: чем больше гостей, тем просторнее зал, шире меню и сложнее обслуживание. Ошибка в числе гостей в любую сторону бьёт по расчёту: лишний простор означает лишние траты, а теснота портит впечатление и мешает официантам.

Какие залы есть в «Шахин-Шахе»

Сколько человек помещается в основном зале и на террасе, мы намеренно не пишем: открытые данные здесь расходятся или отсутствуют. Надёжный путь один — спросить менеджера и попросить подтверждение письменно, чтобы потом не оказаться в тесном или, наоборот, слишком просторном зале. Сопоставить варианты поможет страница банкетные залы.

Как подобрать зал под свою компанию

Когда гостей немного, подойдёт закрытый VIP-зал: в нём уютно, как за домашним ужином, и можно говорить о личном, не повышая голоса. Для большой компании придётся обсуждать основной зал. Не можете выбрать — представьте сам вечер: понадобятся ли танцы, выступления, свободное место для передвижения между столами, нужен ли отдельный уголок для детей.

• поделите приглашённых на три группы: придут, возможно придут, зовём из вежливости;
• оставьте запас на тех, кто появится с детьми или спутником;
• спросите менеджера, какой зал свободен в нужный день;
• попросите показать, как поставят столы под ваше число гостей.

Для камерных торжеств с тихим застольем и неспешной беседой пригодится страница залы для 30 гостей. Правил изменения числа гостей ресторан не публикует, так что спрашивайте менеджера заранее.

Как число гостей влияет на меню

Чем больше гостей, тем разнообразнее нужен стол и тем внимательнее нужно отнестись к выбору блюд: проще учесть разные вкусы, но труднее согласовать подачу и порядок выноса блюд. Кухня ресторана грузинская, кавказская и европейская, с авторскими блюдами шеф-повара. Из меню доставки знакомы хачапури, кутабы, сациви, люля-кебаб и блюда на углях, однако банкетный набор составляют отдельно.

Правила вида «столько-то блюд на гостя» ресторан не публиковал, а чужие формулы применять нельзя. Расскажите менеджеру о количестве гостей и поводе, а затем поинтересуйтесь, как он советует собрать стол и как лучше выносить блюда. Индивидуальное меню названо среди услуг ресторана. Идеи собраны на странице меню для банкета.

Что уточнить перед бронью

Назовите менеджеру день, количество гостей и повод, затем выясните, какой зал подойдёт, как рассаживать людей и что входит в расчёт. Об оплате, предоплате и договоре на сайте нет данных, так что порядок расчёта тоже выясняйте напрямую и записывайте ответы.

Набирайте +7 (495) 780-00-06: ресторан открыт ежедневно с 12:00 до 00:00. Осмотреть залы удобно, приехав на метро «Орехово»: до ресторана несколько минут ходьбы. План подготовки поможет составить страница организация мероприятий.