Советы

Сколько стоит банкет в ресторане в Московском: как собрать меню без лишних трат

Меню — самое гибкое звено банкета: его можно сделать скромнее или щедрее, и сумма изменится вслед за ним. Покажем, как собрать стол из блюд «Шахин-Шаха» с умом, не ссылаясь на выдуманные нормы и числа, которых ресторан не публиковал.

Забронировать стол

Кухня, на которую можно опереться

Сайт описывает кухню «Шахин-Шаха» как грузинскую, кавказскую и европейскую, к ним добавляются авторские блюда шеф-повара. На странице о ресторане говорится о сочетании восточных традиций и европейской гастрономической культуры. Это значит, что банкетный стол можно собрать в разном стиле: классически кавказский или смешанный.

Для ориентира в меню доставки встречаются салат «Шахин-Шах», баклажаны с орехами, сациви с курицей, кутабы с зеленью, сыром, мясом и тыквой, хачапури по-аджарски и по-мегрельски, люля-кебаб и блюда на углях и в тандыре. Банкетный набор не обязан повторять меню доставки, его утверждают вместе с менеджером.

Как собрать меню по частям

Разбейте стол на группы блюд и решайте каждую отдельно. Так проще видеть, где можно упростить, а где лучше добавить. Не пытайтесь придумать идеальный набор с первого раза: проще предложить менеджеру общий замысел и попросить подобрать варианты.

Помогут и общие советы из раздела про банкетное меню: они не привязаны к конкретной цене и подходят любой площадке.

Меню без цифр и норм

В сети встречаются формулы вроде «столько-то блюд на человека». Применять их к «Шахин-Шаху» нельзя: ресторан таких норм не публиковал, а объём порций и набор определяет он сам. Если кто-то обещает точный состав по расчёту, задайте уточняющий вопрос.

Вместо норм опирайтесь на здравый смысл. Представьте приглашённых: молодёжь, пожилые родственники, дети. Решите, каким будет вечер: насыщенным программой или тихим ужином. Передайте это менеджеру ресторана и спросите, сколько блюд ресторан считает достаточным именно для вашего случая. Ответ окажется привязан к реальным условиям.

Индивидуальное меню как способ управлять итогом

Среди услуг названа разработка индивидуального меню, и именно она даёт влияние на расчёт. Можно убрать позиции, лишние для вашей компании, добавить любимое блюдо именинника или сделать упор на блюда на углях, если гости любят мясо. Каждое такое решение стоит проговорить с менеджером.

• запросите две версии меню разной насыщенности и сравните их;
• узнайте, какие блюда лучше подавать горячими и в какой момент;
• спросите, получится ли добавить блюда для гостей с особыми предпочтениями;
• выясните, что включено в расчёт, а что заказывается отдельно.

Диетические и детские блюда ресторан не описывает, поэтому о них стоит спросить напрямую. Для небольших компаний с тихим застольем подходит камерный формат, о нём рассказано на странице залы для 30 гостей.

Дорога и вопросы менеджеру

Для жителей Московского дорога до «Шахин-Шаха» составляет около 40 км, а маршрутизатор оценивает её в 36 минут без заторов. Гостям это серьёзный путь, так что время сбора лучше оговорить заранее и всем сообщить его в общем чате. Ресторан стоит на ул. Маршала Захарова, 6, корп. 1, в нескольких минутах ходьбы от метро «Орехово».

До звонка соберите вопросы: какое меню предложат на вашу дату, как оформляется индивидуальный набор, что входит в расчёт. Об оплате, предоплате и договоре на сайте нет ни строчки, поэтому обсуждайте их с менеджером по телефону +7 (495) 780-00-06. Ресторан принимает ежедневно с 12:00 до 00:00.