Корпоратив

Корпоратив в ресторане: чек-лист вопросов менеджеру перед бронью зала

Звонок менеджеру ресторана проходит гладко, если у вас под рукой список вопросов. Тогда в разговоре не потеряются ни дата, ни число участников, ни тема расчётов. Ниже перечень того, что стоит выяснить до брони корпоративного вечера, и пояснения к каждому пункту.

Забронировать стол

С чего начать разговор о корпоративе

Ресторан «Шахин-Шах» находится в Москве, на улице Маршала Захарова, 6, корпус 1, у метро «Орехово». Звонить можно по телефону +7 (495) 780-00-06, а оставить запрос на бронь стола удобно через форму на сайте shakhin-shakh.ru. Для банкета и корпоратива лучше говорить именно с менеджером.

Разговор о корпоративе держится на четырёх опорах: когда, сколько человек, в каком зале и что за вечер. Остальные вопросы из них вытекают. Для общего представления о формате загляните в раздел о корпоративах.

Дата, время и число участников

Ресторан открыт ежедневно с 12:00 до 00:00. Но это график зала, а не гарантия, что нужная вам дата свободна. Назовите менеджеру два-три подходящих дня и спросите, какие из них не заняты.

• В какие дни и часы можно начать вечер?
• Когда он должен закончиться?
• Сколько гостей нужно подтвердить и до какого момента допустимо менять цифру?
• Как быть, если кто-то из приглашённых откажется в последний момент?

Два последних вопроса важнее прочих: итоговое число определяет и накрытие, и выбор зала. Правил на этот счёт сайт не публикует.

Если коллеги живут и работают в разных частях города, заранее выясните, во сколько им реально добраться. Назначать начало на час, когда половина команды стоит в пробках, значит заранее портить вечер. Ресторан находится в нескольких минутах ходьбы от метро «Орехово», и это стоит сообщить всем участникам.

Зал: как выбрать и что уточнить

У ресторана есть основной банкетный зал, три VIP-зала и летняя терраса. VIP-залы закрытые: первый и третий принимают до 35 гостей, второй до 30. Вместимость основного зала и террасы на сайте названа противоречиво или не названа, поэтому её спросите у менеджера.

Варианты подробнее описаны в материале про залы для 50 гостей.

Попросите менеджера пояснить, как расположены столы внутри выбранного зала и какие места удобнее для руководителей. Для разговоров лучше не сажать людей слишком далеко друг от друга, а для тостов важно, чтобы выступающего было слышно всем. Такие мелочи решаются на этапе брони, а не в сам вечер.

Меню, оформление и ведущий

Кухня ресторана грузинская, кавказская и европейская, есть авторские блюда шеф-повара. Для банкетов заявлена разработка индивидуального меню. Выясните, можно ли составить его под ваши пожелания, как учитывают ограничения гостей и как выносят блюда: на общий стол или порциями.

С оформлением зала ресторан помогает. Спросите, что разрешено привозить с собой и можно ли заранее посмотреть зал. Если вам нужен ведущий, уточните, как устроена услуга и что подготовить. О подходах к составу стола читайте в разделе о банкетном меню.

Техника: звук, проектор и экран в описании ресторана не значатся. Если без них вечер не получится, задайте этот вопрос в начале разговора, а не в конце.

Назначьте одного человека, который будет общаться с официантами от имени компании. Если срочно понадобится добавить блюдо или сдвинуть подачу, путаницы не возникнет, а темп встречи сохранится.

Порядок расчёта и фиксация договорённостей

Цены, предоплаты и условий договора на сайте не найти, и придумывать их нельзя. Спросите менеджера прямо: из чего складывается стоимость, требуется ли предоплата, когда вносят остаток, что будет при переносе даты. Ответы записывайте либо просите прислать их сообщением.

1. Окончательные дата и время.
2. Зал и его состав.
3. Блюда и порядок выноса.
4. Оформление и ведущий.
5. Схема оплаты и условия брони.
6. Контакт сотрудника, к которому можно обратиться в день вечера.