Выбор площадки

Как выбрать банкетный зал: ошибки, которые допускают компании из Наро-Фоминска

Банкетный зал выбирают один раз, а последствия неудачного решения чувствуют весь вечер. Мы собрали типичные промахи и показали, как выбрать банкетный зал без лишних сюрпризов. Примеры берём из городского ресторана «Шахин-Шах» у метро «Орехово»: он подойдёт и москвичам, и тем, кто едет из Наро-Фоминска.

Забронировать стол

Ошибка первая: смотреть зал, не зная числа гостей

Самая распространённая оплошность выглядит безобидно: человек приезжает на осмотр, очарован интерьером и считает приглашённых уже после. Правильный порядок обратный. Сначала составьте список, поделите его на «точно будут» и «возможно», а уже затем идите разговаривать о помещении.

Для небольшой компании в «Шахин-Шахе» предусмотрены приватные VIP-залы, а для большого праздника смотрят основной банкетный зал. Принципы подбора по размеру подробнее разобраны на странице о банкетных залах. Перед визитом не забудьте сказать менеджеру общую цифру: так вам сразу покажут подходящий вариант.

Ошибка вторая: не сверить формат вечера с помещением

Один зал одинаково хорошо работает для юбилея и для деловой встречи далеко не всегда. Прежде чем бронировать, ответьте себе на несколько вопросов:

• будет ли программа с ведущим и понадобится ли свободное пространство, чтобы гости могли двигаться по залу;
• собираются ли люди за одним общим столом или за несколькими;
• важна ли приватность разговора, как на деловом ужине;
• хочется ли выйти на воздух, если вечер выпадает на тёплое время.

Ресторан называет в числе услуг официантов и ведущих, а также помощь в оформлении зала. Подробности формата обсуждайте с менеджером заранее, а общий взгляд на организацию собран в разделе про планирование мероприятий.

Что известно о «Шахин-Шахе», а что нужно выяснить

Чтобы не принимать догадки за факты, разделите сведения на подтверждённые на сайте и те, что придётся спрашивать у менеджера:

Ошибка третья: не продумать возвращение

Праздник заканчивается поздно, и логистику стоит продумать заранее. От гостей из Москвы удобнее всего метро «Орехово», до ресторана оттуда несколько минут пешком. Приедете на машине, не надейтесь, что место найдётся само собой: сведений о парковке на сайте нет, поэтому спросите у менеджера.

Тем, кто выезжает из Наро-Фоминска, пригодятся цифры: до «Шахин-Шаха» около 82 км, без пробок примерно 75 минут (по данным маршрутизатора). Вечером в Москве путь способен затянуться, так что оставьте часть времени про запас и заранее решите, кто поедет домой на такси.

Ошибка четвёртая: оставить меню на потом

Зал можно подобрать быстро, а вот блюда хочется обсуждать без спешки. Кухня «Шахин-Шаха» грузинская, кавказская и европейская, есть авторские блюда шеф-повара, а меню под праздник составляют индивидуально. В меню доставки встречаются кутабы с разной начинкой, хачапури по-аджарски и по-мегрельски, сациви с курицей, люля-кебаб.

Попросите менеджера рассказать, как собрать вечер из закусок, горячего и десертов, и учтите предпочтения гостей. О том, как строится банкетное меню, читайте на странице меню для банкета.

Короткий порядок действий, чтобы не ошибиться

1. Назовите себе день праздника и ориентировочное число гостей.
2. Решите, нужна ли приватность или подойдёт общий зал.
3. Позвоните по телефону +7 (495) 780-00-06 либо заполните форму на сайте.
4. Узнайте у менеджера всё, чего нет в открытом доступе.
5. Обсудите меню и оформление, а потом подтверждайте бронь.