Выпускные

Выпускной в ресторане: роли ресторана и родительского комитета, этапы подготовки

Выпускной получается ровным, когда все знают свою часть работы. Залом, кухней и обслуживанием занят ресторан, а гостями, деньгами и программой комитет. Разберём распределение ролей и порядок подготовки для семей, которые приезжают с Киевского шоссе.

Забронировать стол

Что берёт на себя ресторан

По данным сайта, «Шахин-Шах» занимается мероприятиями: свадьбами, корпоративами, юбилеями, днями рождения. Для таких событий предусмотрены разработка индивидуального меню, помощь в оформлении зала, работа официантов и ведущих. Выпускной в ресторане укладывается в ту же логику, хотя отдельной страницы для выпускных на сайте нет. Потому прежде всего позвоните и проверьте, возьмёт ли ресторан такой праздник в нужный день; сценарий и украшения подождут.

Залы — три VIP до 35, 30 и 35 гостей и основной банкетный зал, вместимость которого уточняйте у менеджера. Кухня грузинская, кавказская и европейская, плюс авторские блюда шеф-повара; меню банкета составляют вместе с вами, а не выдают готовым набором. Об услугах площадки читайте в разделе услуги для мероприятий.

Что остаётся за родительским комитетом

Ресторан не придумает за вас, кто приглашён и как пройдёт вечер. Эти решения принимают организаторы. Чтобы не перегружать одного человека, поделите обязанности заранее и запишите их на одном листе, который увидят все родители:

Хорошо, если у каждой роли есть заместитель на случай болезни или командировки. Если для оформления нужен помощник, обратитесь к разделам декораторы и ведущие, но все решения по залу согласуйте с рестораном.

План подготовки по этапам

1. Назовите желаемый день и число приглашённых, запишите всех поимённо и отметьте, сколько будет семей.
2. Позвоните менеджеру, узнайте, какой зал свободен, и договоритесь о показе: посмотреть помещение стоит всем, кто принимает решения.
3. Согласуйте меню: индивидуальный список блюд, ограничения гостей, вопрос про детей.
4. Решите, что делает ресторан в оформлении зала, а что остаётся вам, и закрепите это за конкретным человеком.
5. Подготовьте сценарий вечера, распределите выступления.
6. За день до вечера сверьте с менеджером число людей, час начала и конца и очерёдность подачи и выступлений.
7. Перед выходом из дома напомните всем адрес и ответственных.

Сроки подготовки зависят от даты праздника, и сайт ресторана на этот счёт ничего не обещает. Лучше начать заранее, пока выбор свободных дат и залов шире. Каждый пункт плана закрепите за конкретным человеком и отметьте, когда он должен отчитаться перед остальными: так список не превращается в набор добрых намерений.

Безопасность и сопровождение подростков

Сведений об охране и правилах для несовершеннолетних на сайте нет, поэтому организаторы сами отвечают за порядок. Решите, какие взрослые присматривают за выпускниками, как они уходят домой и кто сообщает родителям о конце вечера. Все вопросы к ресторану задавайте менеджеру напрямую, а ответы записывайте, чтобы потом не спорить, кто что обещал.

Дорогу тоже стоит проговорить: Румянцево расположено на Киевском шоссе; маршрутизатор оценивает путь до «Шахин-Шаха» примерно в 30 км, а время без заторов в 31 мин. Ресторан находится в нескольких минутах ходьбы от метро «Орехово», что помогает тем, кто не хочет ехать на машине.

Как вести переписку с рестораном

Фиксируйте каждую телефонную договорённость. Сразу после звонка напишите менеджеру пару строк: «Мы договорились о таком-то зале, такой-то дате, таком-то числе гостей». Так легче обнаружить расхождения до праздника и не выяснять их в день выпускного, когда все гости уже собрались и менеджеру некогда отвечать. Когда что-то меняется, скажем число приглашённых, дайте знать немедленно, не откладывая на последний вечер.

Форма на сайте рассчитана на бронь стола, а детали банкета обсуждают с менеджером лично. Звонить можно по номеру +7 (495) 780-00-06, гостей ресторан ждёт каждый день с 12:00 до 00:00. Лучше звонить в первой половине дня: так у менеджера остаётся время проверить даты и перезвонить вам. Больше о формате самого вечера — в разделе выпускные в ресторане.