Меню и доставка

Банкетное меню с Минского шоссе: что выбрать из кавказской кухни

Кухня определяет характер банкета сильнее, чем зал и оформление. Если гости с Минского шоссе едут в ресторан грузинской и кавказской кухни, стоит заранее понять, из чего собирается стол и как не запутаться в обилии названий.

Забронировать стол

Кухня, на которой строится банкетное меню

Ресторан делает ставку на грузинскую и кавказскую кухню, к которой добавлена европейская, а шеф-повар готовит авторские блюда. На главной странице сайта кухня описана как путь от хинкали и шашлыка до авторских позиций, и этот набор хорошо подходит большому столу.

Для компании с Минского шоссе, которая выбирается в город на вечер, понятная и сытная кухня — удобное решение: гостям не нужно разбираться в сложных названиях, а в то же время есть чем удивить. Подробнее о том, чем интересна эта кухня, рассказано в разделе про кухню ресторана.

Из чего собирают банкетное меню

В меню доставки блюда разделены на категории, и эти же группы удобно использовать как каркас банкетного стола. Список ниже показывает, как их можно разложить по ходу вечера. Он не копирует банкетное меню ресторана: оно составляется индивидуально.

Сочетание нужно подбирать под гостей: тех, кто любит мясо, порадуют блюда на углях, а для остальных пригодятся закуски, выпечка и рыба. Хорошо, когда на столе есть и сытное, и лёгкое: тогда каждый находит своё, а вечер не превращается в испытание для самых разборчивых.

Как составить меню без чисел и норм

Многие просят цифры: сколько блюд брать на гостя, какими должны быть порции. Сайт ресторана таких норм не публикует, и придумывать их мы не станем. Зато есть простой способ рассуждать: идите от повода и состава гостей, а не от формулы.

• для долгого вечера с тостами нужны блюда, которые не теряют вид на столе;
• для компании, где любят мясо, важнее блюда на углях;
• для смешанного состава добавьте закуски и выпечку, чтобы хватило всем;
• для тех, кто впервые на кавказском столе, начните с узнаваемых блюд.

Итоговый объём и количество блюд оценит менеджер: он знает возможности кухни и порядок подачи. Ваша задача рассказать, кто придёт, как долго продлится вечер и какие блюда гости любят, а всё остальное сложится из этих ответов.

Авторские блюда шефа и индивидуальное меню

На сайте указано, что шеф использует только свежие продукты, а меню для мероприятия разрабатывается индивидуально. Это значит, что вы не обязаны выбирать готовый набор: можно предложить своё и услышать, что выполнимо.

Не обещайте себе блюда, которых нет в списках: чтобы понять, что именно приготовят для вашего стола, нужно спросить менеджера, а подтверждение попросить письменно. Общее представление о том, как формируют банкетное меню, даёт раздел про банкетное меню.

Дорога с Минского шоссе

Для тех, кто едет с Минского шоссе, расчёт делаем от Голицына: из Голицына до «Шахин-Шаха» около 67 км, без пробок примерно 62 мин (по данным маршрутизатора). Остальные места на шоссе дают другие цифры, так что сверяйтесь с навигатором. Вечером добавьте запас на пробки.

Удобнее добраться на такси, а гостям без машины подойдёт метро «Орехово»: ресторан находится в нескольких минутах ходьбы от станции. Работает он ежедневно с 12:00 до 00:00, поэтому гости из разных мест могут собраться и днём, и вечером, как удобнее вам.