Банкеты

Банкет в ресторане: зал под число приглашённых, если вы едете по Киевскому шоссе

Прежде чем выбирать меню и украшения, решите, где будут сидеть гости. В «Шахин-Шахе» залы разного формата, и число приглашённых подсказывает, какой из них нужен. Разбираем варианты и вопросы, которые стоит задать менеджеру. Хороший зал делает вечер комфортным, а неудачный напоминает о себе каждые пять минут.

Забронировать стол

Три закрытых зала для небольшой компании

VIP-залы предназначены для приватных встреч: деловых, семейных, камерных торжеств. Вместимость указана на сайте: зал 1 рассчитан до 35 гостей, зал 2 до 30, зал 3 до 35. Если ваша компания не превышает эти значения, закрытое помещение даёт спокойную обстановку и свободу вести вечер по-своему: можно говорить без крика, слышать тосты и не делить пространство с чужими людьми.

Основной банкетный зал и терраса

Для большей компании рассматривают основной банкетный зал. Вместимость на сайте названа неоднозначно: в разных разделах указаны разные числа, поэтому ориентироваться на них мы не будем. Точный ответ даёт менеджер, и его лучше получить до того, как разослать приглашения: переносить банкет в другой зал в последний момент неудобно всем.

Летом, в тёплое время года, открыта терраса с плетёными диванами. Её вместимость на сайте не указана, а погода способна внести поправки. Узнайте, что предложит ресторан при дожде. Решите заранее, кто объявит о переходе внутрь и как об этом узнают гости, чтобы никто не остался без места и объяснений. Подробнее о вариантах читайте в разделе банкетные залы.

Как соотнести зал и число приглашённых

Простая схема помогает не ошибиться. Сначала составьте список тех, кто точно придёт, затем добавьте возможных гостей и тех, кого вы пока не решились пригласить. Назовите менеджеру оба числа и спросите, какой зал подойдёт для каждого из вариантов.

• если гостей немного, выбирайте закрытый зал: он уютнее и приватнее;
• если гостей почти столько же, сколько мест в VIP-зале, держите запас на тех, кто решит прийти в последний момент;
• если компания заметно больше, обсуждайте основной зал;
• если хочется встретить гостей на воздухе, уточняйте условия террасы.

Рассадка в выбранном зале

Даже зал, подходящий по числу мест, требует продуманной рассадки. Решите, нужен ли один общий стол или несколько, оставьте проходы для официантов и подумайте, где сядут почётные гости. Ведущему, если он приглашён, надо видеть всю комнату, а гостям слышать его без напряжения. Всё это обсуждается с менеджером при брони, а итоговую схему лучше описать письменно. О работе с ведущим читайте в статье про ведущих.

Дорога к ресторану

Выезжающим на Киевском шоссе удобно знать цифры заранее: по данным маршрутизатора, от Румянцева до «Шахин-Шаха» около 30 км, а при свободной дороге это примерно 31 минута. Остальные гости могут доехать до метро «Орехово» и пройти несколько минут пешком, от станции ресторан рядом. Адрес ресторана: Москва, ул. Маршала Захарова, 6, корп. 1. Запас времени особенно нужен вечером, когда на въезде в город дорога становится плотнее.

Вопросы менеджеру о залах

1. Какие залы свободны в нужную дату?
2. Сколько человек комфортно разместить за столом?
3. Можно ли показать зал заранее?
4. Как расставляют столы в закрытом зале?
5. Как оформляется бронь и подтверждение?

Позвоните по телефону +7 (495) 780-00-06, он работает ежедневно с 12:00 до 00:00. Записывайте ответы и сверяйте их при следующем разговоре: так вы быстрее увидите расхождения и сможете уточнить всё до того, как гости начнут приезжать.