Корпоративы

Новогодний корпоратив для команды из Бутова: пять ошибок при выборе зала и даты

Декабрьский корпоратив почти всегда готовят в спешке: коллеги спорят о формате, а площадку выбирают по первой ссылке. Разбираем типичные промахи организаторов из Бутова и показываем, как с ними справиться, если банкет пройдёт в «Шахин-Шахе».

Забронировать стол

Первая ошибка: тянуть с датой

Под конец года рестораны принимают сразу и компании, и семьи, и торжества, поэтому свободных вечеров остаётся мало. Организатор, который решает вопрос в последний момент, выбирает не зал, а то, что осталось. Поэтому первым делом свяжитесь с рестораном и узнайте, какие вечера ещё свободны.

Особых новогодних дат и программ на сайте «Шахин-Шаха» не заявлено, и сочинять их за ресторан не нужно. Всё, что касается свободных вечеров, уточняйте по телефону +7 (495) 780-00-06 или через форму брони на shakhin-shakh.ru. Общие правила по бронированию собраны в разделе о корпоративах.

Разумно сразу назвать менеджеру не один вечер, а несколько подходящих. Тогда ресторану проще предложить свободную дату, а вы не рискуете остаться ни с чем из-за единственного варианта. Ответы сохраняйте в переписке: пригодятся, если позже возникнет спор.

Вторая ошибка: выбрать зал по настроению, а не по числу гостей

Бывает, что пишут «нас будет примерно полсотни» и на этом останавливаются. Потом приходит ещё дюжина человек из соседнего отдела, и гости сидят впритирку. Составьте список заранее и сверьте его с залами ресторана.

• VIP-зал 1 рассчитан на компанию до 35 человек;
• VIP-зал 2 — до 30 гостей;
• VIP-зал 3 — до 35 гостей;
• основной банкетный зал подходит для большего состава, но его вместимость на сайте указана неоднозначно, поэтому уточняйте у менеджера.

Если коллектив небольшой, приватный VIP-зал удобнее: можно говорить тосты, не перекрикивая соседний стол. Больше о залах — в обзоре банкетных залов.

Третья ошибка: решать вопрос с меню в последний день

Кухня «Шахин-Шаха» — грузинская, кавказская и европейская, плюс авторские блюда шеф-повара. В меню доставки встречаются кутабы с зеленью, сыром, мясом и тыквой, хачапури по-аджарски и по-мегрельски, сациви с курицей, люля-кебаб, блюда на углях и в тандыре. Это хороший ориентир, но готового новогоднего набора на сайте нет.

Банкетное меню составляют индивидуально, значит, список блюд можно подогнать под вашу команду. Заранее выясните, кто не ест мясо, кому нельзя орехи, и передайте это менеджеру. Тогда за столом не придётся переспрашивать официанта.

Не заказывайте всё и сразу по принципу «чем больше, тем лучше». Лучше выстроить подачу по порядку: сначала закуски и салаты, затем горячие закуски вроде кутабов, после — основное блюдо, а десерт оставить к финалу. Гости остаются сытыми и довольными, а не уставшими от еды к середине вечера.

Четвёртая ошибка: не распределить обязанности

Когда ответственным считается весь отдел, не отвечает никто. Назначьте одного человека, который общается с рестораном, и второго, который собирает список гостей. Ресторан берёт на себя меню, помощь с оформлением зала, работу официантов и ведущих; всё остальное — программа вечера, подарки, рассадка по отделам — остаётся на организаторе.

Пятая ошибка: не рассчитать дорогу

Коллеги добираются по-разному: кто на машине, кто на метро. Маршрутизатор показывает: из Бутова до «Шахин-Шаха» около 17 км, а на свободных улицах путь занимает примерно 18 мин. Зимой в вечерний час дороги забиты, поэтому поездку лучше планировать с запасом и объединиться в машины.

Ресторан находится в нескольких минутах ходьбы от метро «Орехово», поэтому тем, кто собирается выпить, лучше поехать на метро или вызвать такси на обратный путь. Подробности про ужины для деловых компаний — в разделе деловых мероприятий.

Заранее решите и то, как команда разойдётся после вечера: общий чат с адресом, договорённость о такси, ответственный, который напишет, когда все добрались. Мелочь, а помогает закончить праздник без неприятных историй.