Выбрать ресторан

Банкеты

Банкет в ресторане для гостей из Люберец: что узнать о формате и времени вечера

Формат банкета и его тайминг почти всегда обсуждаются устно, и многое теряется. Мы подготовили список вопросов для менеджера «Шахин-Шаха», чтобы вы не упустили важное и записали ответы заранее.

Забронировать стол
Список вопросов и ручка рядом с меню ресторана на столе
Вопросы лучше записать до разговора, а ответы после

Что нужно запомнить

Двери ресторана открыты ежедневно с 12:00 до 00:00. О формате банкета сайт сообщает немного: есть залы, индивидуальное меню, помощь с оформлением, официанты и ведущие. Остальное, включая порядок и время вечера, уточняйте у менеджера и фиксируйте письменно, чтобы потом не было споров. Запишите ответы в блокнот.

Вопросы о формате вечера

Начните с общей картины, пока беседа не ушла в мелочи. Банкет в ресторане бывает сидячим ужином за общим столом или вечером с программой, и от выбора зависит многое. По словам сайта, для мероприятий доступны залы, индивидуальное меню, ведущие и официанты, но конкретный формат вы определяете вместе с менеджером. Если не уверены, чего хотите, расскажите о поводе и гостях, и пусть собеседник предложит варианты.

Вопросы о времени и расписании

Из временных сведений на сайте есть только режим работы: ежедневно с 12:00 до 00:00. Всё остальное, от времени сбора гостей до завершения, обсуждается лично. Не придумывайте график самостоятельно и не опирайтесь на чужой опыт и не сообщайте гостям время, пока менеджер его не подтвердил. Поспешное обещание «начнём ровно в назначенный час» легко превращается в неловкую ситуацию, если зал на это время ещё занят.

  1. В какое время лучше начинать банкет в вашу дату?
  2. Разрешено ли заранее войти в зал и подготовиться?
  3. Как организована подача блюд по ходу вечера?
  4. До какого времени можно оставаться в зале?
  5. Как поступить, если часть гостей задержится?

Вопросы о меню и подаче

Меню для мероприятий разрабатывают индивидуально, поэтому порядок и ритм подачи также стоит обсудить. Кухня «Шахин-Шаха» грузинская, кавказская и европейская, есть авторские блюда шеф-повара. Для ориентира посмотрите меню доставки: там встречаются кутабы, хачапури по-аджарски, сациви с курицей, люля-кебаб, блюда на углях.

Спросите, как менеджер предлагает строить подачу, и сверьте её со своей программой: тосты и поздравления лучше не совмещать с моментом, когда выносят горячее. Идеи для выбора блюд описаны в материале про банкетное меню.

Заглянем в смежные вопросы

Вопросы о залах

Среди помещений сайт называет три VIP-зала (до 35, до 30 и до 35 гостей), основной зал для банкета и террасу, которая открыта в тёплый сезон. Вместимость основного зала и террасы не указана, так что задайте этот вопрос прямо. Заодно выясните, какой зал свободен в нужный день и подходит ли по духу для вашей программы: закрытые залы дают приватность, общий больше простора. Обзор помещений в разделе банкетные залы.

Вопросы о дороге

От Люберец до «Шахин-Шаха» по данным маршрутизатора около 19 км, то есть почти полчаса пути без заторов. Узнайте у менеджера, как лучше встретить гостей у входа, и расскажите приглашённым про метро «Орехово»: оно в нескольких минутах ходьбы. Для возвращения домой пригодится такси: договоритесь заранее, кто и когда уезжает, чтобы расходиться без спешки. Это особенно важно, если вечер затянулся и выезжать приходится поздно.

Как оформить итоги разговора

Записывайте ответы и после звонка отправьте менеджеру краткое резюме, пока разговор свежий: дата, время начала, зал, число гостей, формат, меню. Просите подтвердить письменно, чтобы у обеих сторон было одинаковое понимание. Цен и условий оплаты на сайте нет, и их тоже нужно фиксировать. Позвонить можно по телефону +7 (495) 780-00-06 в часы работы ресторана. Если что-то в разговоре осталось неясным, перезвоните и уточните: переспрашивать не стыдно, а вот недоразумения в день праздника обидны всем.

Позвоните со списком вопросов

Менеджер ответит о залах, меню и времени вечера. Телефон +7 (495) 780-00-06.

Вопросы о времени и формате

Во сколько можно начинать банкет?

На сайте указан только режим работы ресторана: ежедневно с 12:00 до 00:00. Время начала банкета обсуждайте с менеджером в зависимости от даты, выбранного зала и ваших планов, а затем зафиксируйте его письменно и сообщите гостям, чтобы все приехали вовремя.

Можно ли продлить вечер?

О продлении времени сайт ничего не сообщает. Спросите менеджера заранее, до какого часа можно остаться, и запишите ответ. Ресторан закрывается в полночь, а об исключениях лучше узнать до подтверждения брони, а не накануне праздника. Это стоит выяснить заранее.

Какой формат банкета предлагает ресторан?

Формат банкета сайт не описывает, там названы залы, индивидуальное меню, ведущие и официанты. Конкретный вечер вы определяете вместе с менеджером, исходя из повода, состава гостей и того, насколько насыщенной должна быть программа. Поэтому все детали лучше обсуждать с самого начала и без спешки.

Как согласовать подачу блюд?

Меню для мероприятий разрабатывают индивидуально. Порядок подачи и паузы обсудите с менеджером, а затем сверьте их с программой вечера и со списком тостов, чтобы блюда не выносили во время речей, а гости успевали и поесть, и поговорить.

Сколько ехать из Люберец?

Почти полчаса, пока дорога свободна. Если банкет выпал на вечер или выходной, путь растягивается, поэтому гостям разумнее выехать пораньше, а обратно вернуться на такси или с водителем, который не пьёт. Сообщите об этом приглашённым заранее.

Как зафиксировать договорённости?

Попросите менеджера прислать письменное подтверждение: дата, зал, число гостей, меню. На сайте о порядке оформления сведений нет, поэтому записывайте всё самостоятельно и сохраняйте переписку: так вы сможете вернуться к ней и сверить обещанное с тем, что происходит в день банкета.

Читайте также

Забронировать зал