Корпоративы

Организация корпоратива в ресторане: что решает площадка, что организатор

Вечер портит не кухня, а расплывчатые договорённости: кто украшает зал, кто встречает гостей, кто отвечает за хронометраж. Разбираем, как разделить обязанности между рестораном «Шахин-Шах» и организатором, который готовит вечер из Люберец.

Забронировать стол

Кто за что отвечает на корпоративе

Корпоратив в ресторане проще провести, если сразу поделить роли. Площадка отвечает за зал, кухню и обслуживание, организатор от компании — за состав гостей, программу и порядок вечера. Размытая граница между ними порождает вопросы в самый неподходящий момент.

Среди услуг «Шахин-Шаха» для мероприятий указаны разработка индивидуального меню, помощь в оформлении зала, работа официантов и ведущих. Это даёт организатору опору, но не снимает с него главных задач: нужно решить, сколько придёт человек, какой формат нужен и кто возьмёт слово.

Если организатор работает из Люберец, ему удобно закреплять решения письменно: тогда нет ни споров, ни забытых пунктов. Общие сведения о форматах найдёте в разделе про корпоративы.

Зал и оформление: что обсудить с рестораном

Залов в ресторане несколько: основной банкетный, три VIP-зала и летняя терраса в тёплое время. Для небольших коллективов VIP-залы вмещают до 35, до 30 и до 35 гостей, а вот вместимость основного зала в разных разделах сайта названа по-разному, и точную цифру надо узнавать у менеджера.

Оформление зала ресторан помогает продумать. Интерьер уже создаёт настроение: мягкие кресла, тёплая палитра, деревянные акценты и восточный декор. Поэтому обилие шаров и баннеров лишнее. Ограничьтесь тем, что отражает вашу компанию: небольшими табличками на столах или аккуратной подачей приглашений.

Что именно можно добавить от себя, а что допускается только с согласия площадки, в открытых материалах не сказано. Спросите об этом заранее, чтобы не получилось так, что привезённое оформление не получится использовать.

Дорога и встреча гостей

Если часть коллег отправляется из Люберец, закладывайте время. Из Люберец до «Шахин-Шаха» около 19 км, без пробок примерно 26 мин (по данным маршрутизатора), а к вечеру цифра может измениться. Всем остальным удобно добираться на метро до станции «Орехово»: ресторан находится в нескольких минутах ходьбы от неё.

Поручите кому-то из коллег встретить приезжающих и показать, где оставить вещи и куда садиться. Это лучше делать не ведущему и не руководителю, а сотруднику, знакомому со всеми. Ему же стоит передать список приглашённых и план рассадки.

Что разделить между рестораном и организатором

Чтобы не было путаницы, составьте таблицу обязанностей. Ниже пример распределения, который стоит согласовать с менеджером.

Последняя строка важна: перечня звука, проектора или сцены в открытых материалах нет. Если вам нужна презентация, лучше заранее выяснить возможности площадки и подготовить запасной вариант.

Чек-лист вопросов менеджеру

Прежде чем звонить, запишите вопросы. Они помогут не забыть главное и быстро получить ответ.

1. Какой зал свободен в нужную дату и подходит ли он по размеру.
2. Что входит в помощь с оформлением и что можно привезти самим.
3. Можно ли пригласить ведущего через ресторан.
4. Как организовать подачу и паузы под вашу программу.
5. Как оформляется бронь и что фиксируется письменно.

Отдельный вопрос про стоимость и условия брони: сведений о них среди открытых материалов не нашлось. Бронь оставляют через форму, а сложные вопросы быстрее решаются звонком. Помогут и материалы раздела услуги для мероприятий.