Банкеты

Заявка на праздник для 30 гостей из Солнцева: родные, коллеги и друзья

Заявка на банкет — это не формальность, а ваша шпаргалка. Чем подробнее она написана, тем реже вас будут переспрашивать и тем выше шанс обойтись без сюрпризов. Особенно это важно, когда за одним столом окажутся люди из разных кругов. Рассказываем, что стоит вписать в заявку для компании из Солнцева, которая выбирает «Шахин-Шах».

Забронировать стол

Обязательные пункты

Начните с основ, без которых менеджер не сможет вам ответить. Сотруднику ресторана нужны день, примерный час сбора, количество людей и повод. Добавьте пожелания по залу, если они есть. Всё это позволяет сразу понять, подойдёт ли вам один из VIP-залов.

• дата и время начала вечера;
• сколько человек придёт и в каких пределах число может измениться;
• повод и формат: ужин, торжество, деловая встреча;
• что хотите видеть на столе и чего гости не едят;
• нужен ли ведущий и помощь с оформлением зала.

Если часть ответов вам пока неизвестна, так и напишите: менеджер поможет определиться. Лучше честно отметить сомнения, чем указать цифры наугад: ошибка в числе гостей потом потянет за собой пересмотр рассадки и меню.

Круги гостей в одной компании

На тридцать человек почти всегда приходится два или три круга: самые близкие, коллеги и друзья друзей. Каждому кругу важно своё, и заявка — удобное место, чтобы это зафиксировать. Близким хочется тепла, коллегам спокойного тона, друзьям возможности пообщаться без напряжения.

Рассадка в заявке

Ресторан по сайту помогает с оформлением зала и предоставляет официантов. Но рассаживать гостей придётся вам. Приложите к заявке схему стола или хотя бы описание: где сидит хозяин вечера, где родители, где коллеги. На тридцать человек годится общий длинный стол или несколько небольших, и каждый вариант хорош по-своему: за длинным столом звучит общий тост, а несколько столов делают беседу уютнее.

Берите зал, где есть запас мест, чтобы никто не теснился и не пересаживался в последнюю минуту, а официанты свободно проходили между стульями. Залы на 35 гостей в этом смысле удобнее зала на 30. Про выбор помещения читайте в материале залы на 30 гостей.

Меню и пожелания по питанию

Кухня «Шахин-Шаха» грузинская, кавказская и европейская, поэтому подходит разношёрстной компании. Из меню доставки встречаются кутабы с зеленью, сыром, мясом и тыквой, хачапури по-аджарски и по-мегрельски, сациви с курицей, баклажаны с орехами, люля-кебаб, блюда на углях и в тандыре.

В заявке отдельной строкой перечислите ограничения: вегетарианцы, аллергики, наличие детей. Меню разрабатывают индивидуально, так что пожелания можно учесть. Про детскую карту сайт ничего не сообщает, это отдельный вопрос. Подбор блюд разобран в материале про меню для банкета.

Чего в заявке не стоит обещать гостям

Пока ресторан не подтвердил детали, не раздавайте гостям окончательных обещаний. Цен, условий и правил в заявке нет, ведь на сайте они не опубликованы. Не сообщайте гостям сумму, не объявляйте точное время программы и не обещайте особого оформления, пока всё это не согласовано письменно. Хотите рассказать гостям о вечере заранее, пока всё не согласовано? Ограничьтесь тем, что известно наверняка: адресом, датой, временем начала и тем, что кухня в ресторане грузинская, кавказская и европейская.

Дорога и время приезда

Гости из Солнцева могут ориентироваться на цифры маршрутизатора: около 32 км до «Шахин-Шаха» и примерно 31 мин без заторов. В заявке отметьте и час начала, чтобы менеджер понимал, когда ждать основной поток гостей.

Метро «Орехово» находится в нескольких минутах ходьбы, рядом, как указано на сайте, Борисовские пруды. Ресторан открыт ежедневно с 12:00 до 00:00, а значит, об обратной дороге после закрытия лучше подумать заранее.