Корпоративы

Корпоратив в ресторане для команды из Люберец: как построить вечер по часам

Хороший корпоратив держится на ритме: сначала встреча, потом застолье, затем небольшая программа и спокойный финал. Расписываем такой вечер для коллектива, который собирается в Люберцах и едет в «Шахин-Шах» на юг столицы.

Забронировать стол

С чего начать: окно времени и состав гостей

Первое решение при подготовке корпоратива в ресторане — выбрать часы. Заведение принимает гостей каждый день с полудня до полуночи, и этот диапазон даёт свободу: можно собраться после совещания, поужинать сразу после работы или начать позже и никого не торопить.

Второе решение касается людей. Если часть коллег живёт в Люберцах, а работает на другом конце города, назначайте сбор так, чтобы никто не мчался с последней встречи. Опоздавшие будут всегда, поэтому первую подачу планируйте с запасом, а закуски выбирайте такие, что не теряют вид на столе.

Другие форматы для коллективов собраны в разделе про корпоративы.

Дорога из Люберец и запас времени

Для тех, кто стартует в Люберцах, маршрут несложный: из Люберец до «Шахин-Шаха» около 19 км, без пробок примерно 26 мин (по данным маршрутизатора). Вечером траса загрузится, так что назначайте общий сбор с поправкой.

Часть команды может поехать одной машиной такси, остальные доберутся на метро: станция «Орехово» расположена в нескольких минутах ходьбы от ресторана. Решите это заранее в рабочем чате, чтобы к началу никто не застрял в дороге.

Как разложить вечер по этапам

Структура корпоративного ужина почти всегда одна и та же, различаются лишь пропорции. Продумайте их до выхода из офиса.

Для такой сетки не нужен особый реквизит. Среди услуг «Шахин-Шаха» названы официанты и ведущие, а вот перечня звука и техники в описании нет, поэтому любые особые просьбы к выступлению обсуждайте с менеджером отдельно.

Подача блюд и паузы между ними

Кухня ресторана грузинская, кавказская и европейская, к ним добавлены авторские блюда шефа. В меню доставки встречаются кутабы, хачапури по-аджарски и по-мегрельски, сациви с курицей, люля-кебаб, блюда на углях и в тандыре. Для общего стола это удобно: часть тарелок ставится в центр, и разговор не прерывается.

Что учесть, распределяя подачи по времени:

• горячие закуски приносят так, чтобы к ним успели потянуться все, а не только сидящие у входа;
• между основным блюдом и десертом оставьте окно для награждения или короткого номера;
• если кто-то из коллег вегетарианец или придерживается диеты, сообщите менеджеру заранее и попросите подобрать иные блюда;
• чай и сладкое оставьте на финал, чтобы вечер завершился мягко.

Индивидуальное меню составляют по запросу. О подходах к выбору блюд рассказано в разделе банкетное меню.

Зал, программа и оформление

В ресторане есть основной банкетный зал, три VIP-зала и летняя терраса в тёплое время. Небольшой команде или руководящему составу пригодятся VIP-залы: в первом и третьем до 35 гостей, во втором до 30. Вместимость основного зала в разных местах сайта названа по-разному, поэтому узнайте её у менеджера.

Оформление зала ресторан помогает продумать, ведущего можно подобрать среди тех, с кем он работает. Нужен ли такой помощник, зависит от задачи: деловая церемония награждения и тёплая встреча в кругу коллег требуют разной подачи.

Интерьер здесь спокойный: мягкие кресла, тёплая гамма, деревянный декор и приглушённый свет. Для разговоров подходит отлично, а если вы хотите яркую сцену, формат лучше уточнить заранее.

Что спросить и как оформить бронь

Цены, порядок расчёта и условия договора в описании ресторана не приводятся, всё это согласуют напрямую. Составьте короткий список вопросов, чтобы не вспоминать их в конце звонка.

1. Свободен ли нужный зал в вашу дату и на какие часы.
2. Как лучше распределить подачи для вашего числа участников.
3. Можно ли пригласить ведущего через ресторан.
4. Какие блюда предусмотрены без мяса.
5. В каком виде фиксируются договорённости.

Стол бронируют через форму на сайте, а для сложных запросов, например про несколько залов сразу, удобнее позвонить. Больше советов по подготовке есть в разделе организация мероприятий.