Корпоративы

Корпоратив в городском ресторане: роли сторон и план подготовки по неделям

Корпоратив в городском ресторане держится не на бюджете, а на ясном разделении обязанностей: кто зовёт людей, кто решает по меню, кто следит за порядком вечера. Разберём, что берёт на себя «Шахин-Шах» на Маршала Захарова, 6к1, а что остаётся организатору.

Забронировать стол

Почему корпоратив в городском ресторане проще организовать

Загородный выезд требует автобусов, ночёвок и сложной логистики. Городской формат устроен иначе: «Шахин-Шах» находится в Москве, в районе Орехово-Борисово, в нескольких минутах ходьбы от метро «Орехово». Коллеги после работы доезжают сами, а значит, организатору не нужно собирать всех в одной точке.

Из-за этого главный ресурс корпоратива — не транспорт, а внимание организатора. Его стоит потратить на состав гостей и сценарий, а рутину поручить людям, которые в зале работают каждый день. Подробнее о форматах читайте в разделе про корпоративные мероприятия.

Что берёт на себя ресторан

По данным сайта, «Шахин-Шах» проводит корпоративы и деловые ужины и предлагает несколько услуг, которые снимают с организатора основную нагрузку.

• Зал: основной банкетный зал и три VIP-зала, где можно провести встречу в приватной обстановке.
• Кухня: грузинская, кавказская и европейская, плюс авторские блюда шеф-повара.
• Индивидуальное меню под состав вашей компании.
• Помощь в оформлении зала.
• Работа официантов и ведущих.

Вместимость основного зала в этой статье мы не называем: на сайте приведены разные цифры, поэтому число мест сверяйте напрямую. VIP-залы описаны точно: первый и третий рассчитаны до 35 гостей, второй до 30.

Что остаётся организатору

Ресторан не знает ваш коллектив, поэтому ряд задач нельзя передать. Организатор отвечает за итоговый список участников, повод вечера, выступающих из числа сотрудников и общий тон встречи. Он же единственный, кто может сказать, что в этой компании принято шутить, а что нет.

Ещё одна зона личной ответственности — внутренние договорённости: кто выступает с речью, кто вручает награды, кого не стоит сажать рядом. Менеджер ресторана подскажет по рассадке и подаче, но состав и настроение задаёт тот, кто собирает людей.

План подготовки по неделям

Чёткого графика «за столько-то дней» на сайте ресторана нет, и выдумывать сроки мы не будем. Но порядок действий от этого не меняется: сначала решения, которые влияют на всё остальное, потом детали. Ниже последовательность по неделям; отсчитывайте её от даты вечера назад.

Если корпоратив небольшой, этапы сжимаются, а если масштабный — лучше сверяться с менеджером чаще. Общий подход к планированию описан в разделе организации мероприятий.

Где проходит граница ответственности

Самое частое недоразумение — когда обе стороны уверены, что другая позаботится о мелочи. Чтобы такого не было, договоритесь письменно по каждому пункту: оформление, порядок подачи блюд, работа ведущего, особые пожелания к меню.

На сайте нет информации о техническом оснащении залов, условиях договора и порядке расчёта, поэтому всё это выясняйте у менеджера до брони и просите подтвердить в переписке. Для делового ужина в узком кругу имеет смысл присмотреться к деловым мероприятиям и приватным VIP-залам.

Летом можно спросить и про террасу с плетёными диванами: она работает в тёплое время года, но вместимость на сайте не указана.