Корпоративы

Тимбилдинг с банкетом в городе из Ватутинок: чек-лист брони и частые ошибки

Командный вечер в ресторане рушится не из-за еды, а из-за мелочей, которые никто не обсудил заранее. Мы составили чек-лист брони для организатора из Ватутинок и собрали ошибки, которых проще всего избежать, если заняться ими до звонка в «Шахин-Шах».

Забронировать стол

Ошибка первая: перепутать банкет с программой

Многие организаторы, услышав «тимбилдинг с банкетом», решают, что ресторан сам придумает и проведёт активности. На сайте «Шахин-Шаха» такого нет: в перечне услуг указаны залы, индивидуальное меню, помощь в оформлении, официанты и ведущие. Остальное — ваша задача.

Решение: заранее определите, что именно вы хотите получить от вечера, и разделите это на то, что делает ресторан, и то, что делаете вы. Выпишите две колонки на листе бумаги и покажите их менеджеру: так сразу станет ясно, где зона ответственности ресторана, а где ваша. Общие рекомендации по формату — в разделе командных мероприятий.

Чек-лист для организатора

1. Определить дату, запасной день и желаемое время начала.
2. Составить список участников и сообщить итоговое число менеджеру.
3. Выбрать зал: VIP-залы до 35, до 30 и до 35 гостей либо основной зал, вместимость которого нужно уточнить.
4. Собрать у коллег ограничения по еде.
5. Решить, кто ведёт вечер: сам организатор или ведущий ресторана.
6. Выяснить, что можно принести с собой для программы.
7. Договориться о способе расчёта и о том, как фиксируются условия.
8. Продумать дорогу и возвращение домой.

Не пропускайте шаги: пятый и шестой пункты чаще всего забывают, а потом обнаруживают, что для задуманной игры не хватает места или разрешения. Добавьте в список и ответственного за каждый пункт, чтобы вопросы не повисали в воздухе. Хорошо, когда у организатора есть помощник, который перепроверяет итоговое число гостей и подтверждает его накануне.

Ошибка вторая: не учесть формат команды

Команда из десяти человек и коллектив, собравшийся целым офисом, требуют разного подхода. Для небольшой компании хорош приватный VIP-зал, где можно общаться без шума. Большой группе нужен простор, но вместимость основного зала на сайте указана неоднозначно, поэтому уточнять её придётся у менеджера.

Решение: сначала определите масштаб, потом выбирайте зал. Это правило кажется очевидным, но на практике зал нередко выбирают по фотографиям. Не бронируйте красивое помещение, пока не убедились, что в нём поместится вся команда и останется место для разговоров. Подборка площадок — в обзоре банкетных залов. Если команда разрастается в последний момент, сообщите об этом сразу: чем раньше менеджер узнает, тем больше вариантов у него останется для вас.

Ошибка третья: не договориться о меню

Командный вечер объединяет людей с разными вкусами и привычками, поэтому меню здесь важнее, чем кажется. Кто-то не ест мясо, кому-то нельзя острое, у кого-то аллергия. Если выяснять это на месте, придётся срочно переделывать заказ.

• соберите у коллег ограничения заранее и передайте менеджеру;
• попросите предложить несколько вариантов общих блюд;
• выберите закуски, которыми удобно делиться: хачапури, кутабы, сациви;
• обсудите подачу горячего: блюда на углях и в тандыре лучше подавать вовремя.

Меню разрабатывают индивидуально, поэтому у вас есть возможность повлиять на состав. Не стесняйтесь просить заменить блюдо или изменить порядок подачи: это обычная часть работы над банкетом. Больше о выборе — в разделе банкетного меню.

Ошибка четвёртая: забыть про дорогу

Ехать из Ватутинок до «Шахин-Шаха» около 39 км; по расчёту маршрутизатора, при свободных улицах это примерно 38 мин. Если вечер начинается сразу после работы, пробки добавят заметное время. Договоритесь, кто и как добирается, чтобы не ждать опоздавших, и учтите метро «Орехово» в нескольких минутах ходьбы от ресторана.

Позвоните менеджеру по телефону +7 (495) 780-00-06 или воспользуйтесь формой на shakhin-shakh.ru. Ресторан принимает гостей ежедневно с 12:00 до 00:00. После звонка перешлите коллегам краткие итоги: дату, зал и время сбора. Если нужна помощь с планированием, загляните в раздел организации мероприятий.