Корпоративы

Тимбилдинг с банкетом в городе: как подобрать меню для всей команды

Командный вечер редко запоминается тостами, зато еда обсуждается потом неделями. Если вы планируете тимбилдинг с банкетом в Москве, меню стоит продумать так же серьёзно, как программу. Показываем, что предлагает кухня «Шахин-Шаха» и как согласовать выбор с разными вкусами.

Забронировать стол

Что такое командный банкет и при чём тут меню

Тимбилдинг с банкетом в городе — это командный вечер, в котором застолье становится частью общения. Ресторан в такой схеме отвечает за зал, угощение и обслуживание, а организатор — за смысл вечера и программу. Ресторан «Шахин-Шах» тимбилдинг и активности не заявляет, поэтому не стоит ждать от него сценария.

Зато еда — именно та область, где площадка может помочь по-настоящему. Общий стол сближает: блюдами делятся, обсуждают вкус, просят передать соседу. Хорошая новость в том, что организатору не нужно искать повод для разговора: он возникает сам. Об общих форматах командных встреч — в разделе командных мероприятий.

Что предлагает кухня «Шахин-Шаха»

Основа меню — грузинская и кавказская кухня: от хинкали и шашлыка до блюд на углях и в тандыре. К ним добавляются европейские блюда и авторские позиции шеф-повара. Ориентир по характеру кухни — меню доставки:

• салат «Шахин-Шах»;
• кутабы с зеленью, сыром, мясом и тыквой;
• хачапури по-аджарски и по-мегрельски;
• сациви с курицей;
• баклажаны, фаршированные орехами;
• люля-кебаб и другие блюда на углях и в тандыре.

Это не готовый банкетный набор, а лишь пример того, что вы увидите на столе. Итоговое меню составляется индивидуально вместе с менеджером. Подробнее о том, как оно формируется и согласуется, — в разделе банкетного меню.

Как собрать меню для разных вкусов

Команда редко состоит из людей с одинаковыми привычками. Одни ждут мяса на углях, другие предпочитают лёгкие закуски, третьи вовсе не едят мясо. Хорошее меню учитывает всех.

Заранее соберите ограничения: аллергии, непереносимость орехов, нежелание есть острое или определённые продукты. Передайте их менеджеру целиком, а не по частям. Если часть гостей присоединится позже, сообщите об этом сразу: так проще скорректировать заказ и не оставить никого без угощения. Особое внимание уделите блюдам с орехами, ведь в меню доставки есть и сациви, и баклажаны с орехами.

Порядок подачи и ритм вечера

Командный вечер выигрывает, когда подача блюд согласована с программой. Договоритесь с менеджером, когда выносить закуски, как организовать паузу для разговоров, в какой момент подавать горячее. Не просите вынести всё одновременно, иначе стол перегрузится, а гости быстро наедятся и потеряют интерес к главному. Лучше выстроить подачу ступенями и оставить место для кофе или чая.

Если вы запланировали короткие выступления или поздравления, предупредите официантов: пусть в эти минуты не ходят между столами. Ведущие и официанты входят в услуги ресторана для мероприятий, и сервис может подстроиться под ваш ритм, но только если вы расскажете о нём заранее. Планирование вечера подробно описано в разделе организации мероприятий.

Где и как забронировать

Ресторан «Шахин-Шах» находится в Москве, в составе комплекса «Парадайз», в нескольких минутах ходьбы от метро «Орехово» и Борисовских прудов. Для команды важны не только блюда, но и приватность: подойдут VIP-залы на 35, 30 и 35 гостей, а вместимость основного зала нужно уточнить.

Выбирайте дату заранее, чтобы у менеджера было больше возможностей подобрать свободный зал. Для брони позвоните +7 (495) 780-00-06 или используйте форму на shakhin-shakh.ru. Ресторан работает ежедневно с 12:00 до 00:00. Расскажите менеджеру о числе участников и вкусах, и он поможет собрать меню, подходящее именно вашей команде, а не абстрактной компании. Если выбираете зал, загляните в обзор банкетных залов.