Корпоративы

Новогодний корпоратив в Москве: когда бронировать зал и как рассадить гостей

Конец года у большинства компаний расписан по дням, и свободный зал в удобный вечер находится не всегда. Поэтому новогодний корпоратив в Москве начинают готовить заранее. А когда зал найден, возникает другой вопрос: как усадить вместе директора, рядовых сотрудников, партнёров и приехавших коллег.

Забронировать стол

Когда бронировать зал под новогодний вечер

Точного срока назвать нельзя: сайт «Шахин-Шаха» не сообщает ни о правилах брони, ни о новогодних датах, и выдумывать их мы не станем. Зато совет общий и понятный любому организатору: раньше позвонишь — больше зал и дат на выбор.

Определитесь с датой и примерным числом гостей, затем свяжитесь с менеджером и узнайте, какие залы не заняты. Попросите рассказать, как ресторан работает в предпраздничные вечера. Двери открыты каждый день с 12:00 до 00:00, поэтому можно выбрать и дневной, и вечерний формат. Общий разговор о жанре ведётся в разделе корпоративы.

Какие группы гостей придут на праздник

Корпоративный коллектив редко бывает однородным. За одним столом оказываются люди, у которых разные интересы, должности и степень знакомства. Если не продумать это заранее, праздник распадётся на островки.

• руководство, которому важны спокойный разговор и уважительный сервис;
• рядовая команда, которая хочет расслабиться и пообщаться неформально;
• партнёры и клиенты, для которых вечер почти деловая встреча;
• коллеги из других городов, которые мало кого знают и нуждаются во внимании.

Прикиньте численность каждой группы и передайте цифры менеджеру. По ним легче понять, хватит ли одного зала на всех или стоит разместить гостей в разных помещениях. Не забудьте и про тех, кто придёт с кем-то: их тоже надо посадить.

Рассадка: как объединить людей и никого не обидеть

Лучше всего работает смешанная рассадка. Приезжие коллеги за одним столом с активными сотрудниками быстрее освоятся, а руководители за столом с рядовыми получают живую обратную связь, а не дежурные тосты.

Если у вас больше людей, чем помещается комфортно, обсудите несколько залов. По данным сайта, VIP-залы вмещают до 35, 30 и 35 гостей, а вместимость основного банкетного зала названа в разных местах по-разному, поэтому её уточняют отдельно. Карточки с именами у каждого места снимают неловкость и экономят время при входе. Продумайте и расположение столов: тем, кто почти никого не знает, лучше сидеть ближе к общительным коллегам, а не в углу зала, где разговор не доходит до их места. Тем, кто собирает узкий круг, пригодится страница про залы под тридцать гостей.

Меню для разных вкусов

Новогоднего меню в описании ресторана нет, зато есть индивидуальное меню под мероприятие. Кухня грузинская, кавказская и европейская, с авторскими блюдами шеф-повара. В меню доставки встречаются кутабы, хачапури, сациви, люля-кебаб и блюда из тандыра: так можно представить, на что опирается стол.

Для разных групп гостей разумно сочетать знакомое и необычное. Одни рады привычным закускам, другие любят пробовать кавказские блюда. О пожеланиях и особых просьбах сообщите менеджеру до утверждения меню.

Не забудьте про тех, кто не ест мясо или соблюдает диету. Сообщите об этом менеджеру до утверждения меню, чтобы за каждым столом нашлись закуски и горячее на любой вкус, а не только шашлык и хачапури.

Оформление и ведущий

Ресторан помогает оформить зал, а официанты и ведущие входят в перечень услуг. Что подойдёт именно вам, решайте вместе: приглашённая публика бывает разной, и ведущий, уместный на дружеском празднике, может не подойти на вечере с партнёрами. Общие принципы подготовки собраны на странице про планирование мероприятий. Заведите общий документ, куда каждый ответственный вносит своё решение, и тогда к вечеру у вас не будет сюрпризов.

Полезно заранее решить, будет ли в программе общий тост и кто его произнесёт, и предупредить об этом ведущего. Если руководитель выступает с итогами года, лучше поставить его слово до основной части ужина, пока гости внимательны, а не в конце вечера, когда многие уже разошлись по залу.